这可是他们洛阳最经典的洛阳水席，是华夏迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。
他事后查过了，这位厨师根本不是孙老先生的土地，也不是洛阳人，除了晚宴好像与孙老没有其他更多的交集。
想到孙老信誓旦旦的承诺，主办方叹了口气，事到临头，只能走一步看一步了。
当最后一位嘉宾落座，记者们早已架好摄像机、调整好录音设备，长枪短炮般的镜头齐刷刷对准长廊。
老秦总抿了抿唇，宴席吃得多了，这还是他第一次在被记者包围的情况下吃饭，也不知道会不会受到影响。
随着编钟奏响《霓裳羽衣》的清音，霁祥一袭浅色锦袍从屏风后缓步走来，无甚表情的脸上隐隐能看出几分闲适。
工作人员推着餐车将八道冷盘送上桌，青釉瓷盘错落摆放，煞是好看。
水晶皮冻透着山楂片的绯红，让人不禁想到四个字：琥珀镶玉。
洛阳捆蹄切片薄如宣纸，纹路间渗出颜色诱人的卤汁，凉拌荆芥散发着独特的辛香……
洛阳水席始于唐代，至今已有 1000 多年历史。
传说武则天当政时期，袁天罡夜观天象，认为将有帝星临凡，后来果然武则天成为一代女皇。
为了感谢上苍，也为了显示她的威严，武则天令皇家御厨烹制了一道 “洛阳燕菜”，这道菜便是洛阳水席中首菜的雏形。
宾客们尚未动筷，霁祥已在开放式灶台前站定，双手交叠于袖，清晰地声音传遍整个会展：
“洛阳水席，始于盛唐，讲究‘水’字为先，每道菜皆有汤韵。”
这句话解释了洛阳水席最显着的特点——全席菜品皆带汤。
“水” 字便由此而来。
无论是荤菜还是素菜，每道菜都有鲜美的汤汁相伴，或清汤，或浓汤。
霁祥今天站在这里现场做菜，并不全是为了表演展示的需要，而是归功于洛阳水席的第二个特征：热菜凉作，现吃现做。
宴中许多热菜在制作过程中采用类似凉菜的处理方式。
比如提前将食材加工好，在食用前再进行加热