梳理叶国富的发言,可以发现,目前他对零售业有两个鲜明的观点:一个是,不是线下零售不行,而是传统零售和传统超市商业模式有问题;一个是,零售未来只有两条路,要么低价零售,要么特色零售。
他认为山姆会员店、costco以及名创优品都属于特色零售,而且都活的很好。永辉、大润发等传统大卖场之所以凋敝,根本原因是在产品服务和购物体验上,都远离了消费者的真实需求,只沉迷于赚快钱,脱离了零售本质。
话题回到永辉超市身上。永辉这些年之所以业绩不断下坡,有很大一部分原因是受到生鲜电商、即时零售等新型购物方式的冲击。永辉的生鲜业务在其营收中占比超过40,生鲜电商平台的兴起,很大程度上蚕食了永辉在这一领域的市场,对其形成了强势竞争。根据2023年的年报,永辉也在积极进行线上转型,与第三方电商平台合作,但线上业务只占总体收入的20左右。
胖东来对永辉的爆改,其实是绕开了线上,专注于在线下打造差异化竞争。如,商品上淘汰下架大量原有商品,引进胖东来的爆款网红产品;服务上增设了顾客临时休息区、直饮水机、洗手台等。换句话说,就是把永辉这个原本走渠道+品牌路线的传统商超,改造成为能提供“情绪价值”的新场域,走线下优质服务体验感道路。
而这正与叶国富对零售业的未来想象,不谋而合。叶国富赌的正是线下零售的这一转型方向。
“看不懂就对了”、“在零售这一块我绝对不会做错的”……叶国富这些天对外界放出了不少豪言壮语。开句玩笑,他表白胖东来、豪赌永辉、自信开麦,某种程度是其实是放不下马云,放不下当年的那场零售线上、线下之争。他依旧不服气。
不过,方向正确,付诸实践也并不容易。尤其对于体量和人员规模巨大的永辉的改造,并不是一时半会就能轻易完成。况且经营模式上,名创优品以加盟为主,走的是轻资产、低风险路线,而永辉是自营模式,且以大店为主,线下成本不容小觑。即便叶国富有丰富的零售经验,让大象调头仍有难度。