在中投顾问食品行业研究员看来，魏红集团食品安全问题频出的根源在于其连锁加盟经营的导航页模式，这一点既有好处又有坏处，好处当然是针对集团本身而言的，在市场打开和控制方面，连锁加盟经营的商业模式可以快速突破市场空间；
坏处呢，肯定是由消费者承担的，因为这样的商业模式与直营的商业模式相比，在产品质量控制、加盟店经营监管等方面要弱很多，自然导致食品安全问题频出，而地方相关部门监管不给力，也滋长了加盟店弱化管理、投机取巧的心理；
虽然魏红集团的公关部不止一次的强调，不管是加盟还是自营店，对消费者来说，都是一样的品牌，在管理上并没有任何区别，是按同样的标准进行管理。集团会在发展的过程中，提出更高要求，不断进行自我修正和迭代升级，严格管控；但是，消费者的眼睛是雪亮的，随着食品安全问题的频发，不少消费者已经对这类产品产生了芥蒂；
在记者看来，加盟商的监管漏洞，问题频出的关键在于两点：一是加盟前对加盟商资质考核不够，没有对加盟商的经营权限及相关义务作出严格规定；二是加盟后总部放任加盟店发展，没有对加盟商业务发展状况、经营方式、员工服务等方面进行严格的监督管理，集团内部缺乏严格的监管标准和奖惩制度，从而导致产品安全和集团形象得不到保障；
随着魏红集团加盟商业模式的成功，其品牌门店在全国全面开花，不断壮大，为魏红集团带来滚滚财源。也正是看中这个高增速市场，国内外众多风险投资机构早在2007年开始就争相进驻该卤制品行业；
2012年底，在商黄集团成功融资上市的鼓舞下，周黑集团、魏红集团也积极寻谋与风投机构“联姻”。早在2011年，魏红集团就已完成首轮融资，风投不会凭白无故选择投资，自然期待着魏红集团上市后的套现“盛宴”；
实际上，资本的狂热，让这些卤制品行业里的集团品牌得以疯狂扩张，在行业饱和度较低的情况下，周黑集团、魏红集团和商黄集团等都采取了跑马圈地的策略，毕竟谁的地盘大，谁就能把握市场的先机，而魏红集团的快速扩张也自然是想为今后上市给资本