接下来便是这一次炒面的灵魂步骤。
那就是对于所有厨师来说都算得上是再简单不过的基本功——打蛋。
林衍只是单手拿蛋，在菜仔的视野里。
他甚至没有看清林衍将蛋磕在了哪里，蛋壳上就已经莫名出现了一条不大不小恰恰好的裂缝。
只见林衍手指微微用力。
那条裂缝就已经骤然放大，其中的蛋液犹如听到了林衍无声的命令一般乖巧地滑出。
所有的动作都一气呵成，丝滑到让本就感受到震撼的菜仔此时更是直接微微张开了自己的嘴巴。
心里仿佛有数不清的草泥马奔腾过境。
林衍一边观察锅中的油温，一边单手进行打蛋，打蛋的同时还不忘记适时加入一勺清水来进行蛋液的打散。
这也是能够让炒蛋变得蓬松的关键细节。
看上去冗杂的动作和步骤在林衍的双手之中却显得无比的游刃有余，在完成之余甚至还能够完成一些带有炫技成分的动作。
油温七成热。
林衍不用任何的测温枪，也不需要任何的辅助工具，在有了系统所给予自己的肌肉记忆之后。
他完全可以骄傲地说出那句话。
我的眼睛就是尺！
没有任何犹豫，林衍就已经将碗中的蛋液以一种奇妙的手法直接倒进了面前的铁板之中，玄妙的技术让鸡蛋在与铁板接触到的瞬间就已经爆发出了无与伦比的蛋香。
很快。
已经在铁板上成为半凝固状态的鸡蛋被林衍以极快的速度重新回收盛出，两把用来炒面的铲子在林衍的手中如指臂使。
丝滑的动作没有任何的停滞。
余油之中蒜片已被丢进爆香，转大火投入面条，林衍手中的铲子更是已经不知道何时换为一双巨大的筷子。
不断地对着铁板上的面条进行抖炒，来保证面条的完整度，防止其在炒制的过程之中断裂。
很快。
林衍便随手操起一旁的高端酱油，其中的鲜香即便是没有打开盖子，就已经能够透过缝隙闻到。
“酱油都这么好。”
林衍一边在心中微微惊讶了一下，一边沿边淋入酱油激