大火蒸 15-20 分钟，直到鸡肉熟透。取出蒸盘，倒掉盘中的汤水。
热锅凉油，将油烧热后淋在鸡肉上，激发出葱姜的香味。再撒上一层香菜段。
羊肚菌蒸鸡便做好了。
羊肚菌清香宜人，爽嫩可口，鸡肉鲜嫩流汁、肉质弹牙。
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还有一道是麻辣鸭胗。口感麻辣鲜香，脆嫩爽口。最适合下酒了。
将鸭胗洗净，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸭胗用清水冲洗干净，沥干水分备用。鸭胗的口感比较脆嫩，烹饪时间不宜过长，否则会影响口感。
锅中倒入适量油，油热后放入姜片、葱段、蒜末、干辣椒段和花椒炒香。
加入鸭胗翻炒均匀，加入料酒、姜片、盐、糖和五香粉、胡椒粉翻炒均匀。
加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟左右，直到鸭胗熟透入味。 将鸭胗捞出沥干水分，切成薄片放入碗中。
加入辣椒油、芝麻油和香菜拌匀即可。
麻辣鸭胗肉质紧实弹牙，有嚼劲。又麻又辣，爽口下酒。
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除此之外，还有个白玉菇肥牛卷。
白玉菇肥牛卷结合了白玉菇的鲜美和肥牛卷的嫩滑，口感丰富，营养均衡。
将白玉菇切去根部，洗净备用。
准备一个小碗，将糖、黑胡椒粉、山药粉、辣椒粉、五香粉和清水混合均匀，制成调味汁。
取一片肥牛卷，将白玉菇放在肥牛卷的一端，然后将肥牛卷卷起来，在卷白玉菇肥牛卷的时候，要注意将白玉菇包裹紧，以免在蒸的过程中散开。将白玉菇包裹在里面。放入盘子里。
再将调好的调味汁均匀地淋在白玉菇肥牛卷上。
蒸锅中加入适量清水，烧开后将盘子放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟，直到肥牛卷熟透。白玉菇和肥牛卷都很容易熟，所以蒸的时间不要太长，以免影响口感。
最后撒上一些葱花和香菜作点缀。
白玉菇滑嫩鲜香 、洁白如雪，肥牛卷厚实弹牙，肉质细腻。配在一起简直绝了。
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还有一道板栗烧鸡翅。
板栗烧