（注：沔mian阳，今湖北仙桃市。）
“粉蒸肉，蒸三元，粉蒸排骨，清蒸鳊鱼，太极蒸双蔬，泡蒸鳝鱼，这都是？不对吧，这都六蒸了，不是说沔阳三蒸吗？”
“我也不清楚，反正我师父是这么说的。粉蒸、汤蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、酿蒸、包蒸、封蒸、花样造型蒸和旱蒸，光蒸法都十好几种呢，更何况还要与不同时令蔬果、不同的淡水水产、不同的畜禽肉进行组合，那可多了去了！这里选的，只是常用的蒸法，粉蒸、扣蒸，泡蒸和清蒸。”
“扣蒸？那这上面的扣肉也算在内？”
“算啊，扣肉，千张肉，再加上干黄花菜，干豇（音，jiang一声）豆，笋干，梅菜，干黄豆，鲜绿豆芽、豆腐制成的白色薄皮千张，或者黄色厚皮千张等等等等各种不同的配菜，一变换搭配起来，能做的菜可多着呢！”
“行吧，赶紧送去跟蒋师傅说，就这些了，再不变动了，别耽误了出菜！”姚立华的脑子已经浆糊一样了，实在腾不出空间来继续思考了，只想赶紧把这事儿给了了。
“你不再看看顺序？定菜单很快，就是这个顺序才难搞，所以才来找你的。尤其这剩下几个，你居然看都不看！”
顺着惠民的手指所指的方向看去，姚立华看到了这几个菜名：白切羊肉，红烧鮰鱼，红糖糍粑，荆沙甲鱼，老襄阳牛肉面，荷叶叫花鸡，脑子跟生了锈的齿轮一样咔咔作响，她反应慢半拍地问，“这，几个菜怎么了吗？随便前边后边都可以放啊，哪里不对了？”
“哎呀—，就是哦算了，妈你快休息去吧。接下来的事情顺理成章，也不需要你费心盯着守着了。我们几个都不小了，再不济，大哥二哥今天结婚就算是大人了，谁来找事都能顶上去的。去，去躺着去吧，我看你眼睛都睁不开了。”
惠民一边说着一边把左手伸到他妈右胳膊腋下，略微使劲儿往上提了提，等她顺着这个劲儿起身站稳了，才扶着她往木架子床边走，“睡吧睡吧，没什么不放心的，一般的事儿有大哥二哥应对，需要长辈