现在突然想起来还能做成肉干，家里的盐也很充足，之前鸡甲派人去人类城市搜罗的时候，带回来了很多箱盐，栗朔干脆要了一箱回来，完全不用担心盐不够的问题，腌制后的肉干也能存放很长时间。
栗朔也不用天天逼迫自己每天啃肉了，虽然这样凌寒会很快乐。
翻了翻家里的存货，之前凌寒猎回来的还有鸡甲送过来的，加在一起，已经把家里的山洞占了一个小角，以栗朔的食量，怕是要吃上两三个月。
虽然栗朔不喜欢肉干的口感，总感觉太咸了，之前尝过鸡乙腌的肉干，吃的时候感觉舌头上的水分都要被吸走了，齁咸齁咸的，但是为了不浪费，倒也可以接受。
想要做成肉干，先得将这些不同的异兽肉切成小块小块，然后用盐将里面的水分杀出来，达到长期保存的目的，然后将腌好的肉装坛用石子在上面压好，密封好，放在阴凉的地方放置10天左右，拿出来的肉没有发霉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，还散发着淡淡的香味，就代表腌制完成。
不过虽然说起来很简单，但是这个盐的用量就很有讲究，多了腌好后就会过过咸，无法入口，少了又无法抑制罐子里面的细菌滋生，腌制失败就只能得到一坛子烂肉。
不过栗朔翻了翻手里的书，觉得内心充满了自信，不过第一次尝试，还是先小小的做一坛，剩下的等确定好准确的用量再把剩下的肉也一起腌了。
栗朔特意选了一块肥瘦相间，大概五五开的肉类，不会太柴也不会太腻，从侧面看上去，白色的肥肉层如同筋脉一般在血红的肉类里面有纹理的夹杂着，看起来就是一块好肉。
细细的用砍刀将这块肉剁成差不多大小，栗朔并没有强迫症，所以即使有些偏差，也不会太在意，切成栗朔可以入口的大小后，就要开始腌制了。
腌制的时候一定要注意不要沾水，只用干净的皮毛简单的擦拭掉表面的灰尘和血迹，不然容易使肉受潮，形成细菌喜欢的环境，更容易失败，。
一斤腌肉需要15克盐左右，栗朔掏出家里的小锅，倒上一点油，待油将锅烫热，放入花椒和盐，听说加一点白酒，