油麻地街市后头有条巷子，里头有家烧腊店，门脸不大，香味飘得远。钟建华昨晚路过就闻见了，当时想着改天来尝尝。今天正好，带阿七来开开荤。
店里人多，十来张桌子坐得满满当当。伙计在门口招呼，看见他俩，喊了一声：“两位？里面请！”
钟建华点点头，跟着进去。伙计给找了张靠里的桌子，坐下。
墙上挂着牌子，烧鹅、烧肉、叉烧，价钱写得清楚。钟建华看了看，对伙计说：“一只烧鹅，一份叉烧，一份白切鸡，再来个青菜。”
伙计愣了愣：“一只烧鹅？两位吃得完？”
钟建华点点头。
伙计没多说，拿着单子走了。
阿七坐在对面，眼睛往厨房那边看。厨房是明档，挂着几只油亮亮的烧鹅，师傅在案板前头忙活。
等了一会儿，伙计端着托盘过来了。托盘上摆着那只烧鹅，整只的，还没斩。他看着钟建华：“斩不斩？”
钟建华正要说话，阿七站起来了。
他走过去，冲伙计摆摆手，指了指那只烧鹅，又指了指自己，比划了几下。伙计没看懂，愣在那儿。
钟建华看明白了。
阿七是怕伙计斩烧鹅的时候，把那些不好地方丢掉。
有些部位不好，例如鹅屁股、一些认为吃了对人不好的部位，伙计斩的时候，会去除。
阿七舍不得这些被丢掉。
钟建华冲伙计说：“不用斩了，拿个大碗来。”
伙计去拿了只大碗，放在桌上。阿七坐下来，把那整只烧鹅端到面前，看看钟建华，没动。
钟建华拿起筷子，夹了点菜，吃了一口，点点头：“吃吧。”
阿七这才动手。
他没用筷子，直接上手。撕下一只鹅腿，大口咬下去，嚼几下，咽了。又撕下另一只，接着吃。吃得快，但不吧唧嘴，就那么闷着头吃。
钟建华慢慢吃着菜，看着他。
阿七撕完鹅腿，撕翅膀。撕完翅膀，掰鹅胸。一块一块，连骨头带肉，全进了肚子。吃到鹅背的时候，他把骨头一节一节掰开，啃上头的肉，啃得干干净净，骨头放一边，码得整整齐齐。
叉烧上来，他夹了两块，吃完。白切鸡上来，他夹了一块，吃完。青菜上来，他夹了一筷子，吃完。
然后他继续吃那只烧鹅。
钟建华已经吃完了，点了一根烟，靠在椅子上，慢慢抽着。时不时给阿七倒杯茶，推过去。
阿七接过来，一口喝了，继续吃。
店里的伙