院里也有井，吃饭和种点东西用水很方便，不过前面几间是门面铺子，也很适合做生意，当初韩玉兰看中这所宅子，就是有这种考虑。
做什么生意呢？饸饹面，杂货铺，烩面，布庄，卤肉，糕点铺，首饰店，绣房，药铺等等，不擅长的肯定不行，那自己擅长什么？
教学！
那在这里办学吗？条件不允许，再说府城的学府那教学质量多高啊！
想来想去，民以食为天，干脆还做吃的吧，做面吧？人多汤汤水水的又太脏了。糕点自己不会做，请人那得高价。卤肉，又不知道都有哪些调料。
哎呀，什么都不行，我这可是最笨的穿越人了，难道非得教书？
我就不信那个邪呢，肥皂、牙膏、压水井我都能造出来了，怎么就想不起来别的，我的头脑可是二十一世纪的头脑，见过的东西可比他们古人多多了，认准了试一试，万一成功了呢！
几项对比取其会。
相比卤肉只要调好调料就可以了，买卖上也不占多少地方。
她给自己打气，鼓励自己，能行的！
于是她便开始苦思冥想起卤料需要什么，配比如何。
次日一早，她就让白婶子、小春小夏一起坐着骡车去了集市，按照她给的单子去分开购买。
白婶子一看，两眼抓瞎，不识字啊，韩玉兰想起来了，她们都不认字，遂决定空暇时间让子浩和李清安教她们日常生活用字。
好在她们嘴巴利索，又有李清安跟着，所以分分合合的都买全了。
下边就该她大显身手了。
不过先不慌，她今天要带着儿孙去牙行呢。
在他们准备之时，她先把猪肉和下水分分类，然后放到买回来的几个大盆里，有的放在她从空间拿出的空竹筐里。
接着用草木灰倒在上面搓揉，洗干净后又洒少许面粉和细盐揉两下闷着。
白婶子和丫鬟们在旁边看着，待洗完一盆她们也开始动手了。
韩玉兰又让白婶子先蒸了一大锅干饭闷在锅里 ，待回来用锅时再起出来。
这边张绣他们也准备完毕，一起相跟着坐车去了牙行。
牙行的牙头儿认识她，看见她来