一路上,沈秀时不时低头看看竹篮里的野鸭蛋,脸上的喜悦怎么也藏不住。
回到山洞,沈禾小心地把竹篮放下,看着完好无损的野鸭蛋,松了一口气,真怕一不小心碰碎了呢。
点燃灶火,山洞内闪烁着昏黄的火光。
沈禾拿起一个野鸭蛋,在灶台边缘轻轻一磕,“咔哒” 一声,蛋壳裂开了一道缝隙。
她小心翼翼地将蛋壳掰开,蛋清和蛋黄便顺滑地落入一旁的竹碗中。
蛋清如同一汪澄澈的清泉包裹着圆润的蛋黄,在昏黄的火光下,散发着诱人的光泽。
沈秀蹲在一旁,眼睛一眨不眨地盯着姐姐的动作,满是期待地问道:“姐姐,炒鸭蛋是不是特别好吃呀?”
沈禾笑着回答:“那当然啦,等会儿你就知道了,保证让你吃得停不下来。”
沈禾又磕开两个野鸭蛋,用筷子开始搅拌。
竹筷在碗中快速旋转,蛋清和蛋黄逐渐融为一体,形成了淡黄色的蛋液,还泛起了一层细腻的泡沫。
接着,用竹片刮出一点点盐粒,撒入蛋液中。
她一边撒盐,一边对沈秀说:“盐不能放太多,不然就咸啦。”
沈秀乖巧地点点头,眼睛始终紧紧盯着姐姐手中的动作。
沈禾将铁锅架在熊熊燃烧的火堆上,锅热放油。
之前用黑熊炼化的油,如今还有大半罐。
这段时间炒菜用油也没省着,油水很足。
姐妹二人来到深山不但没瘦,反而脸蛋更圆润了一些,气色也红润许多。
锅里的肥油很快就开始冒烟。
端起竹碗,将搅拌好的蛋液缓缓倒入锅中。
蛋液刚接触到热油,瞬间就发出 “滋滋” 的声响。
沈禾迅速拿起竹铲开始翻炒,竹铲嘛,其实就是一个长长的竹片,嘿嘿~别嫌弃,能用就行。
她手法娴熟,蛋液在竹铲的翻动下,迅速膨胀,逐渐变成了蓬松的蛋块,空气中弥漫着浓郁的蛋香。
沈秀忍不住深吸一口气,赞道:“姐姐,好香啊,我都快流口水了。”
沈禾笑着回应:“就快好了,小馋猫。”