是唐人祭灶神的日子，祭灶神源于先秦的五祀，流传千余年。
灶神在各个时代有不同的形像，据说最早祭的是炎帝，后来祭祝融，到了魏晋时，有人说灶神是先炊，是发明烹饪的一位老妇人，而晋代司马彪说灶神是个穿赤衣的美女。
但不管灶神是谁，都是保人平安的。
当然，灶神还喜欢打小报告，东晋葛洪就说，月晦之夜，灶神上天白人罪状。大者夺纪，小者夺算。
一纪三百天，一算三天。
要是犯大错，告状减你三百天寿元，小错减三天。
正因灶神一边保平安一边察纪告状，百姓对灶神是既爱又怕，每年腊月就要隆重的祭灶神，
汉代用黄羊祭灶，到唐朝则还要用酒糟涂抹灶门，称为醉司命，灶神醉了，就没法上天打小报告了。
杜十娘一早，便吩咐厨娘熬麦芽糖，
家里早就提前发好了麦芽，跟发豆芽一样，小麦浸湿后避光发个五六天，就能长出长长的嫩芽，剪下麦芽清洗干净后切碎，糯米蒸熟拌上切碎的麦芽发酵，最后入铁锅熬煮，熬到挂旗状态就成了，
麦芽糖也称为饧，又甜又粘，用来包裹炒熟的豆子，就成了饧豆。
“这是要粘住灶神的嘴吗？”
李逸笑着看大家制作糖豆，自己吃了几个，甜是真甜，但也确实很粘。
杜十娘说得好好孝敬灶神，
灶神每个月底会上天打一次报告，而到了年底还要上天打大报告，必须好好孝敬。
大户人家越发注重祭灶神，
不仅要备黄羊，还要用猪、大雁、米，以及酒、饧豆、蔬菜等。
要办一大桌席，
李逸觉得可能大户平时没少干些上不得台面的事，怕灶神报告减他们纪算。
他有些奇怪的是，唐人此时二十四只祭灶，却没有过小年传统。
李逸回房裁了两张红纸，写了两句话。
“上天言好事，下界保平安。”
李逸把这两张红纸贴到了灶旁，这是家里灶神呆的位置，也不知道灶神究竟是男是女，是老妇人还是美人，但该孝敬还是得孝敬。
人人祭灶送祀，或许灶神不记得，
但要