在旁边站着伺候的村长也不由得伸长了脖子，看见那黑色的煤块呼呼冒着火，比烧柴的火还旺，十分惊奇。
待中间的煤块被点着，赵靖用烧火棍拨了拨，让被点着的煤块散布整个“马槽”。
不一会，“马槽”里就变成了火焰山，热气扑面而来。
这时赵靖向屋里叫道：“巧娘，先把串好的肉串拿出来。”
屋里巧娘应了一声，两手用盘子端了几十支肉签子。
这些孩子有点实心眼，每一个竹签子上都插满了肉。
赵靖笑着接过来，对巧娘道：“每串少串点。”
他在竹签子上比画一下，道：“就串前面这些肉就够了。”
巧娘急道：“那我拿回去改一下。”
赵靖已经把竹签子架在火上烤了，道：“不用，你先去串，等下能吃了，我叫你们。”
等巧娘回屋，赵靖让村长把酒打开。
随着竹签上的肉滋滋冒油，一阵阵肉香扑鼻。
屋里孩子闻到了，一个个探出头来。
村长在一旁闻着，一张嘴险些流出哈喇子来，他逢年过节的时候也能吃到一点肉，但是从没吃过这么香的肉。
王器看赵靖烤得额头冒汗，于是上前道：“大人要不歇会，让手下来烤。”
赵靖摆摆手，笑道：“烧烤这东西，就是自己亲手烤出来的才好吃。”
说着他一抖手里的竹签，把手边弄的姜汁抹上去，又转圈烤了一会，便对王器道：“行了！”
赵靖把烤好的肉分成两盘，叫巧娘出来，把其中一盘给他们吃。
另一盘则是邀王器和村长一起，三人席地而坐。
赵靖猛咬一口竹签上的肉，再喝一口筛好的温酒。
这滋味虽不能和前世各种佐料弄出来的比，可是在他来这里的一年多时间里，绝对算得上数得着的美味。
那村长吃得太急，满嘴流油不说，还被烫得吱哇乱叫。
王器和赵靖看到这一幕不禁哈哈大笑。
“大人，小人从没吃过这么好吃的烤肉。”王器咂巴着嘴说道。
他吃的烤肉都是用木柴烤的，用木柴当然烧不出煤炭这么高的温度，自然也烤不出这样外焦里嫩的美味。