石头看着赵三郎，又看了看猴子和钱掌柜期盼的眼神，胸膛猛地一挺，眼中闪过一丝厉色：“三郎哥！这活儿，俺接了，谁敢动咱们的摊子，动咱们的兄弟，俺第一个不答应！俺这条命是三郎哥你救回来的，以后就给兄弟们当盾牌使！”
接下来的几天，石头他不再多言，而是以行动证明，以惊人的速度熟悉着各项事务。
在召集那十五名“联络员”进行“岗前培训”时，赵三郎负责画大饼、定规矩，猴子负责插科打诨、活跃气氛，钱掌柜负责讲解账目，而石头，则默默地站在一旁，仅仅是那眼神扫过去，就足以让那些心怀鬼胎或者桀骜不驯的家伙收敛起小心思。
石头亲自检查每一辆推车的构造，加固了几个容易松动的地方；他规划了隐蔽、高效的货物运送路线，并指定了几个可靠的老人负责骡马；他还根据每个摊贩的特点和所处位置，私下里给猴子提了好几个需要重点“关照”的人选。
当近百辆辆崭新的小吃车正式推向汴京街头时，石头便带着几个精挑细选、身手还算利索的半大小子，开始了不间断的巡视……
以前，摊贩们遇到事情多半忍气吞声，但现在，只要消息传到，石头总能第一时间带着人赶到处理。
遇到那些按“规矩”来收点辛苦钱的地痞或者厢兵，若是数目不大、不算过分，石头会按照三郎哥之前的交代，捏着鼻子认了，花钱消灾，免得因小失大，毕竟摊子刚开张，和气生财是表面功夫。
但若是遇到那些纯心找茬、眼红想砸场子的同行，或者想敲诈勒索、狮子大开口的恶霸，石头的处理方式就截然不同了。他往往先是用那“再多看一眼就会爆炸”的眼神冷冷地盯着对方，那股子煞气就能让不少人心虚腿软。
实在不行需要动手时，也绝不拖泥带水，几下干脆利落的擒拿或者一个凶狠的过肩摔，精准地让对方疼到骨子里又留有余地，也不至于把事情闹到官府那里难以收场。
在石头的介入下，各个摊点开始稳定运营，而隐藏在叫卖声和食物香气之下的情报收集工作，也正式拉开了序幕。
这天晚上，猴子带着一身疲惫和兴奋，将收集到的第一批“杂闻”汇总给赵三郎。