话音未落,霁祥已经换了把剔骨刀,左手按住白萝卜,刀锋在其中穿梭,眨眼间整根萝卜化作相连不断的锁链状,拎起来时颤巍巍地晃动。
惊得旁边几个新兵差点把菜刀掉在地上。
训练棚外,李晟摘下眼镜,隔着玻璃看得目不转睛。
老周沉默了,没再说话,径直往前走。
霁祥此刻又拿起了一把片刀,对着卤牛肉轻轻下压,刀刃与肉面几乎平行着推进。
切出的肉片薄得能透出案板上的木纹,连筋膜都被完美剔除了。
当他开始处理青椒时,朴番忍不住放下菜刀凑上前去,只见那刀尖在辣椒表面游走。
竟雕出了朵朵并蒂莲的图案,翠绿的椒肉上,白色的脉络清晰可见。
“这小子”李晟摩挲着下巴,嘴角不自觉上扬。
他摆了摆手,示意跟来的参谋别出声,自己则轻手轻脚地推开虚掩的门,混在炊事员中间继续观察。
做饭好吃的厨子不一定雕工好,而雕工好的大部分做饭香,全能的霁祥一下子就成了整个炊事班心中的大哥大。
而刀工对于霁祥来说真的是基础中的基础了。
在他们那个美食小世界,也不是人人都擅长做饭,小孩子统一从刀工学起,各个食派的刀法都得学。
有天赋的孩子在成长过程中能创制属于自己的刀法。
在这个过程中,就出现了一类特殊人群,他们刀工出类拔萃,但是食味天赋平平,从而衍生出雕师这个职业。
为了提高美食的层级,锁住更多的灵气,部分厨师会请来顶级的雕师为菜品附灵。
简单来说,就是你手里有一个顶级食材凤髓,你将它炖成了汤,其中蕴含的灵魄会随着蒸汽散溢。
这个时候,顶级雕师出马,雕刻出惟妙惟肖的凤凰食雕,那一部分灵魄就会更具相似的形态共鸣收纳其中,达到灵味合一的境界。
食雕神态越逼真,保留的灵魄就越多,菜品的成色和功效才会高。
刀工无论哪个世界都有一定程度的共通之处,像剞刀、铡切、锯切种种刀法,他们