要准备的东西有点多，苏夏趁着还有十多个木桶以及瓦罐都还没有装水，赶紧将荞麦、黄豆、绿豆、红豆分别倒十斤进木桶，全部加水泡上。
接着生火，准备烧些热水，一会儿发面能用上，以后也能直接用烧好的开水。
三口锅同时进行，开始烧开水。
之前那个缺口的铁锅还有些油，被她用面粉蹭了蹭，再烧一遍开水，油全都被吸干了。
当然，烧过的水苏夏也没有倒，直接装进蹭了油的面粉碗里，一会儿凉一些正好可以喝。
她突然发现，她这么节俭的人，倒是很适合去逃荒。
烧水的同时，她接着便开始处理萝卜、白菜、莴笋、冬瓜、山药、腊肉、野菜等。
处理萝卜、莴笋、冬瓜和山药时，她会先摘些树叶擦干净蔬菜外面的泥土，然后用菜刀削去外皮。
她空间有不少平整的石头，正好可以做菜板。
给山药削皮之前，她特意将山药放在木头锅盖上，稍微蒸一会儿再削皮，手就不会痒。
全部去皮后放进桶里刷一遍就干干净净。
白菜和野菜更简单，没有农药，她只需要把烂掉的那层扔进箩筐，剩下的都能吃，全部放在木桶里。
等锅里的水开后，直接倒进木桶里，得亏朱老汉做的木桶质量好，才没有被热水烫坏。
等着水放凉的同时，她突然想到自己买的粗盐还未提纯。
粗盐味道不好，还带苦味，而且里面含有很多杂质，长期吃对身体有影响。
而且为了让包子味道更好吃，她打算进行粗盐提纯。
提纯粗盐最简单的办法就是溶解、过滤、沉淀、蒸发、结晶，而她也没法采用更高级的办法，毕竟要想得到如现代那样的盐，还需要氯化钡、氢氧化钠、碳酸钠等物料，亦或者用点卤法。
苏夏打算用生石灰和草木灰提纯，生石灰是药铺买的，草木灰空间里有现成的。
她把二十斤粗盐分两个锅，加水熬煮，偶尔搅拌几下，等水开后便看到少量黑色的杂质浮在水面上，她直接用锅铲把这些杂质撇去。