这位食堂主管是位四十岁左右的中年女子，她身形挺拔，眼神犀利，浑身散发着一种典型管理者的强大气场，那股领导范儿隔着老远就能让人感受得到。她在人群中快速穿梭，高跟鞋在地面上敲出急促的声响。每到一处，她便对着忙碌的人们指手画脚，声音尖锐且带着明显的焦虑：“你们能不能快点！这都什么时候了，饭菜还没准备好，一会儿大家都要饿肚子了！”她的情绪已经接近爆发边缘，感觉下一秒就要对着众人破口大骂。
这时，工作人员带着张羽走到女主管身边，介绍道：“主管，这是新来的张羽，看履历在餐饮方面颇有些经验，应该能帮到您。”女主管上下打量了张羽一番，眼神中带着审视与怀疑，紧接着单刀直入地问道：“看你的履历，你在火锅店当过店长？一天的营业额能有多少呀？你真能管好几个餐饮店的运营？”
实际上，张羽的履历确实存在夸大其词的部分。他原本只是火锅店的储备干部，充其量只能算个副店长。不过，张羽对自己的能力一直充满自信，他觉得自己在火锅店的表现丝毫不逊色于正店长。在那家火锅店里，从清晨店铺开门前的准备工作，到深夜打烊后的收尾事宜，他几乎参与并主导了所有岗位的工作。而且老板也承诺过，只要开新店，就调张羽去当店长，所以张羽理所当然就写了他当店长的经历了，而且还同时管理了几家店。
想当初，张羽一人身兼多职，可以说完全就是从基层做起，由于他原本没有餐饮经验，而且对做吃的也很感兴趣，其实最主要的是，张羽觉得以他大学生的学历，就普普通通当个服务员什么的，实在有些丢人，所以他那时候学的非常认真，就想早点学好，能早点升个管理什么的，这样人家问起来，也不会很丢人。
所以一开始采购食材时，他会在天不亮就赶到市场，与供应商讨价还价，仔细挑选最新鲜、性价比最高的食材，如果合适，他就会和供应商达成尝试合作，让他们进行配送。备货时，他会根据每日的客