经过长达五天的烟熏火燎，猪头跟猪下水终于熏好了。
看着爹娘跟媳妇儿充满怀疑的目光，陈伟南毫不犹豫切了一块腊猪头，一块腊猪肝，一块腊猪肺，让他们好好尝一尝自己手艺。
腊猪头清蒸，腊猪肝跟腊猪肺用蒜苗跟辣椒进行爆炒，加上一个清炒红薯叶，一桌比好多社员过年都要丰盛的晚饭就做好了。
“好吃……”一片清蒸腊猪头肉下肚，感受着嘴里的油脂香味跟烟熏味儿，老爹陈建军连续吃了好几块才带着满意笑容感慨。
“这两个猪头没有白买。”
“这么多腊猪头，一顿切一斤蒸了吃，也能吃七八顿。”
“儿子……你这做烟熏肉的手艺好啊。”
说完就开始尝爆炒腊猪肝跟腊猪肺，毫无疑问得到爹娘好评。
媳妇儿夏洛寒现在的肚子越来越大，顶多一个月就要生了，正是需要营养的时候。
往东毫不犹豫夹了几筷子最好的腊猪头肉道：“媳妇儿……”
“你也吃……”
“最近都没吃啥有油水的菜，去县城买肉又不方便，而且天气又热，买回来也不能放，只能委屈你吃腊肉了。”
“今年过年咱家有两头猪，一头任务猪，一头年猪……”
“到时候最少留五十斤年猪肉做成腊肉。”
“明年咱家就不会缺肉了。”
“想吃随时可以切上一块腊肉，或是蒸了吃，或是爆炒……总之怎么好吃怎么来，绝对不会让大家伙儿缺油水。”
老爹陈建军现在对儿子的决定已经深信不疑。
虽然心里觉得一次性留五十斤猪肉做腊肉有些太浪费，但一想到明年家里会多一个孙子，已经到嘴边儿的反对声音硬生生被他给咽了回去。
跟着接话：“这件事儿听儿子的。”
“咱们就熏五十斤腊肉……”
“但猪头跟猪下水也不能熏少了，我喜欢吃腊猪头跟腊猪肝，猪肺什么的。”
“要是年前生产队分年猪时猪头跟猪下水便宜，咱们争取跟去年一样，捡漏全买回来。”
“卤制的卤制，烟熏的烟熏，家里存个几十上百斤腊货，今后家里就不缺油水了。”
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