2、加热时没有给保鲜膜“透气”
加热前用牙签给保鲜膜戳几个小洞，能让水蒸气顺利蒸发，否则气体膨胀会使保鲜膜爆破，甚至造成不必要的危险。
3、刚做好的饭菜直接盖保鲜膜
刚做好的饭菜不宜立刻用保鲜膜，否则会加速食物维生素c的流失。同时建议选择瓷盘或其他耐热器皿盛装，可以避免增塑剂渗入，也能最大程度保留食物营养。
三、延伸：别以为保鲜膜一裹就安全了，小心有“毒”
别以为保鲜膜就是保鲜神器，不管什么食物只要用它一裹，然后再高温加热，就安全了。
你有没有听说过白米饭二次加热会致癌的说法。其实，这个说法背后的“依据”是，米饭存放不当会滋生细菌、毒素，而这些是高温加热去除不了的，所以有“致癌”风险。实际上，所有的食物存放不当都有这个问题，因此这个说法并不准确。
不过日常生活中的确有这么4种食物，它们即便裹上好几层保鲜膜，然后再高温加热，也依旧会对身体健康造成威胁。
1、散装卤菜
目前市面上销售的卤菜在制作时就添加了大量调料，很难分辨是否新鲜，而且卤菜都是直接暴露在空气中，缺少密封包装的保护，很容易感染各类病菌。而吃剩下用保鲜膜保存的卤菜，其实也容易滋生嗜冷菌等细菌，食用后容易引发健康问题。
2、海鲜食物
市中医院急诊科主任吴霁晖指出，隔夜海鲜会产生细菌，易导致食物中毒，请不要食用。一般来说，建议海鲜一次性吃完，避免二次加热。
3、隔夜绿叶菜
中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科副主任医师陈超刚副教授指出，蔬菜含有较多硝酸盐，一旦放置过长时间，容易被空气中的细菌污染。如果吃进肚子，就会引起急性肠胃炎。所以尽量拒绝隔夜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜。
4、隔夜银耳蘑菇
无论室内栽培或野外生长的银耳与蘑菇，煮熟后若久置都容易滋生细菌，食用后可能引发腹泻腹痛等不适。
保鲜膜的存在是为了让食物能隔绝细菌，从而