1、南瓜清洗干净，给它切成稍微厚一点的片，摆放于盘底；
2、鸡腿去骨，把鸡腿肉切成小丁，或者片，放入生抽、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉给它抓匀，少许来一点淀粉，给它腌制一下；
3、把腌制好的鸡腿肉放在南瓜上面，入蒸锅蒸10分钟，蒸熟后撒上一点小葱末增香，然后盖上盖子再焖十几秒，出锅；
二、吃秋菜
【推荐做法：上汤苋菜】
所需食材：苋菜，皮蛋咸鸭蛋，调味料；
菜谱做法：
1、苋菜去根，摘洗干净，如果苋菜比较长可以切短一点；
2、锅内倒水，水烧开后加点盐和油，放入苋菜烫制，烫到苋菜变软就可以捞出来了；
3、锅内倒油，放入咸鸭蛋和皮蛋碎炒制，炒到咸蛋黄沙，加上蒜末增香，然后倒入适量的清水、盐、胡椒粉调味，搅拌均匀，等锅内的汤汁烧沸；
4、将烧沸的汤汁倒入装有苋菜的砂锅内，这个上汤苋菜就做好了；
三、喝秋汤
【推荐做法：秋梨汤】
所需食材：秋梨，银耳，红枣，酸枣，糖；
菜谱做法：
1、秋梨外皮清洗干净，削去外皮，去掉中间的梨芯儿，把梨子切成小丁。银耳清洗干净，给它摘成小朵；
2、切好的梨子丁放入锅内，加上红枣、酸枣、银耳碎和少许冰糖一同煮制，没有冰糖也可以换成其它的糖代替；
3、等锅内的汤汁变得浓稠，银耳也变得浓嘟嘟的就可以关火出锅了；
“忌3样”
一、忌辛辣食物
秋分之后，天气干燥，人容易上火，吃辛辣食物如同火上浇油，而且秋季时候肠胃薄弱，吃辛辣食物会刺激肠胃，引起肠胃不适。
二、忌生冷食物
秋分的时候气温下降，人体的阳气也开始内敛。生冷食物容易损伤脾胃阳气，导致脾胃虚寒。这样会影响食物的消化和营养的吸收，抵抗力也会下降。
三、忌油腻食物
秋分时节，人体的新陈代谢速度有所减缓。油腻食物不易消化，加重肠胃负担，引起消化不良，所以秋分时候忌吃油腻食物。
成大事者，秘而不宣