返回家中之后,夏长海将事情的来龙去脉告知王喜栋,这个年轻人瞬间情绪高涨。
或许是先前被野猪惊吓留下的心理影响,只要一提到野猪,王喜栋便亢奋不已。
那副模样,好似与野猪有着不共戴天的深仇大恨!
打发王喜栋去做准备工作后,夏长海着手筹备上山所需的物资。
几个小时前刚答应给两个妹妹弄些新鲜花样尝尝,没想到自己还没上山,猎物就自动送上门来了。
这当真是瞌睡的时候有人递来枕头!
有李晓娟和周秀琴在一旁帮忙打下手,还有贪吃的王如海也过来搭把手,
等到夏建国和王和平回到家时,六道菜已然全部准备完毕。
蜂蜜熊肉、红烧鱼、辣椒炒猪肉自然不必多说,这几道硬菜是必不可少的。
剩余的三道菜,两道荤菜一道素菜,同样是独具匠心。
冻梨拌萝卜丝、红焖猪肘子,再加上一道主菜:林蛙炖土豆!
先来说说这冻梨拌萝卜丝,在北方,冬季食用萝卜,
要么将其切块泡在糖水里,既能当作孩子们的零食,又能做成冷盘。
要么把萝卜切成丝,撒上一些白糖或者盐搅拌均匀,甜味或者咸味随个人喜好。
但夏长海的做法与众不同,他特意挑选了一些青皮萝卜,削去外皮后切成丝,而且没有使用白糖,而是选用了冻梨。
更确切地说,是用冻梨的汁水。
用冻梨汁来拌萝卜丝,冻梨的鲜甜完美地掩盖了萝卜的淡淡苦味,又不会像白糖那样让人觉得腻味。
咬上一口,甜味在口中久久不散,口感清脆爽口!
有了这道菜,即便吃再多的肉也不会觉得油腻!
第二道红焖猪肘子,这道菜没有什么可挑剔的地方。
无非是在选材上颇为讲究,选用的是野猪的肘子,皮厚肉多,咬上一口,满是胶原蛋白。
不过夏长海更喜欢用野猪肘子的皮来做这道菜。
虽说野猪肘子肉少,油水也不多,但那层皮口感劲道。
对于不缺油水的人来说,野猪肘子的口感远比家猪肘子要好得多!
当然,在宁夏村敢这么说的