放了陈皮的红烧肉，都是焦糖之甜最前，酱油之咸鲜居中，而陈皮的甘甜香气作为尾调！
不得不说大孙儿你这个陈皮红烧肉，如果按照我以前吃到过的广东改良版本为一百分，你这道红烧肉已经达到90分了！
当然并不是说是你，做菜火候之类的问题！这失去的十分是食材的原因，因为你这个猪肉的品质，不是满分的猪肉才导致的扣分！”
叶知秋伸出了左手，把大拇指竖起高兴道：“姥爷，杨村长说您是吃遍京城的老饕，我当时还有点不信呢！
我当时还想着，您这样一个糟老头，哪有这么多钱去霍霍啊？怎么可能吃遍京城呀？
谁曾想您是真的都吃过啊！这道红烧肉是我师爷，从粤菜大厨身上学来的。
就是陈皮的确不好弄到，就没有作为基本菜传授。我能学会这玩意，还是我师爷高兴起来，才单独传授给我的呢！”
王富贵得意地说：“当年我是秘密加入了我党，所以明面上却是光头那边的人。说难听点就是当间谍，不过我们都自称自己为地下工作者！
我那会跟着那边的人，的确是把全京城有数的饭馆都吃遍了！可不是现在所谓的八大楼而已，要知道当年很多馆子，都有自己的一绝菜式呢！
吃得多了以后，我就琢磨得比较多，后来就变成了这种地步。反正只要是我尝过的菜式，只要一吃就知道是哪里流出来的！”
叶知秋惊叹道：“姥爷您这经历，可真够传奇的啊！”