“哥，我觉得刚才那家不错，就租刚才那家吧！”程拾娘说。
胡景瑞赞同说：“你要是不在意当然是上一家合适，稍微收拾下就能开张了。”
两个人往回走，房主一看立刻高兴地从椅子上站起来。
“我就说嘛，你们肯定会回来的！”
胡景瑞说道：“东家，你也不容易，空了多半年了，也没租出去，我劝说我妹子租下来，就按照你说的一年100两银子，不过我想从下个月一号开始签文书。”
房主一算也就是多赠十天。
他立刻答应了：“胡二掌柜说了，我怎么也得给面子，那咱们就签在下月一号。”
小伙计拿了笔墨纸砚，胡二掌柜写了文书，下月一号去衙门过审。
县里的大酒楼都要在衙门备案的。
程拾娘把文书拿在手里的，一张轻飘飘的纸，她觉得沉甸甸的。
程拾娘给了房主20两定银。
房主笑呵呵地收了。
胡景瑞比她还要着急，这下好了，只有十天的准备功夫。
不过也罢，十天就十天吧。
房主把两个大师傅叫了过来，后面跟着五六个小伙计。
听说有人租下了酒楼，还想让他们过来干活。
各个高兴的很，见了附近人点头哈腰的恭敬的很。
胡景瑞一指说：“我不是东家，这位是东家！”
几个汉子一愣，怎么是个女东家。
“酒楼是我租的，你们几个是想留下来干活吗”程拾娘问。
一个年龄大些的师傅说：“是的，我们以前就在这家酒楼干，后来主人不干了，我们也就没活干了，我是领班，下面这些人都是我带来的。”
程拾娘不了解他们的手艺问；“你们擅长做什么菜系？”
“平湖当地的菜，我们都能做！”大师傅说道。
“你们报个菜单，三天以后来这里试菜！”程拾娘说。
“啊，好呀！”
大师傅赶紧答应下了，没想到这个女东家如此干脆利落。
大师傅跟着程拾娘在县里定了餐具，又买了两口大锅，运到了酒楼，大师傅对酒楼很熟悉，这些东西