大米用水浸泡了一个晚上，此时已经非常软和饱满。
李凌云先把大米磨成米浆，这石磨是昨天去邻居陈婶家借的。
陈婶是村里为数不多愿意跟他们交往的人，不管是李凌云还是叶氏，只要有事相求，他们一家都会帮忙。
幸亏这个石磨不是很大，不然都不好搬动。
李凌云推着石磨磨米浆，叶氏在旁边放米。
在这冬日的凌晨，一点点的声音都会被无限放大。
李明山恨不能爬起来替李凌云推石磨。
都说躺久的人，耳朵特别灵敏，铁柱在李凌云开门的时候就醒了，他静静的听着厨房传来的声音，不知为何，心里却感到一片的宁静，然后又迷迷糊糊的睡着了。
忙活了许久，终于把所有的大米磨完。
叶氏已将大锅里的水烧开，李凌云先把簸箕用油刷一遍，再用勺子把米浆均匀倒在簸箕上，再把锅盖盖上，等待将近两分钟左右的时间，将锅盖打开，用竹子做的刮刀铲起肠粉，然后放入一个木箱里，木箱里还铺着一层棕榈。
看着米浆变成肠粉，叶氏惊讶的说道：“云儿，这就是你所说的肠粉？”
李凌云手不停，边忙着蒸肠粉，边回答：“是的，但现在还不好吃，等一会儿，我把酱料调好，保证好吃到你舌头都要吞下去。”
天刚擦亮的时候，终于把所有的肠粉蒸完，接下来就是调配酱料。
由于材料有限，只有葱花、生姜、大蒜、酱油和萝卜干。
（古代就有酱油，叫酱清、豆酱清、酱汁等）
酱料调好，李凌云将一份放入调料的肠粉递给叶氏：“娘，尝尝好不好吃。”
叶氏舍不得吃：“云儿，娘不饿，都拿去卖。”
李凌云：“娘，这份已经放了调料，拿去卖就不好，赶紧吃了吧。”
叶氏拿起筷子，夹了一条肠粉，轻轻咬了一口，眼睛瞬间发亮：“嗯，好吃。”
…
李凌云挑着担子去了县城，叶氏本来要跟着去了，李凌云没让，家里还有两个伤残人士，再加上叶氏的身体还没完全好，到县城还有半个时辰的路程，别又感染了风寒。
李凌云找了个