山药：健脾益胃的养生珍品
山药，味甘，性平，归脾、肺、肾经，在《黄帝内经》的养生理念中占据着举足轻重的地位。它具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等多种功效，是提升免疫力的理想食材。
中医认为，山药的甘味能补，平性又使其作用和缓，不温不燥，不寒不凉，可平补脾胃。脾胃健运，则水谷精微得以正常化生和输布，从而滋养全身脏腑组织，增强人体的抵抗力。同时，山药归肺经，能补肺气、滋肺阴，对于肺虚咳嗽、气短喘促等症状有很好的调理作用。肺主气司呼吸，肺气充足，人体的呼吸功能正常，才能有效地吸入清气，排出浊气，维持生命活动的正常进行，进而增强免疫力。此外，山药入肾经，能补肾气、滋肾阴、固肾精。肾为先天之本，内藏元阴元阳，是人体生长发育和生殖的根本，肾中精气充足，人体的生理功能才能正常发挥，免疫力也会随之增强。《本草纲目》评价山药 “益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”，全面概括了山药的药用价值。
从现代科学角度来看，山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些酶类有助于脾胃的消化吸收功能，能够促进食物的分解和营养的吸收，增强脾胃的运化能力。同时，山药还含有丰富的黏液蛋白、维生素及微量元素，这些成分能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，对维持人体的健康状态有着积极作用。黏液蛋白还具有润滑、滋润的作用，能保护胃黏膜和肠道黏膜，减少有害物质对胃肠道的刺激。
山药的食用方法丰富多样。可以将山药洗净去皮后直接蒸煮，原汁原味，保留了山药的营养成分，口感软糯香甜；也可以将山药切成小块，与排骨一起炖煮成山药排骨汤，这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，山药的滋补与排骨的醇厚相结合，既能健脾益胃，又能补充蛋白质和钙质，增强身体的抵抗力；此外，山药还可以用来制作山药粥、山药糊、山药炒木耳等菜肴，满足不同人的口味需求。
百合：润肺滋阴的天然良药
在《黄帝内经》的养生理论中，肺主气，司呼