年轻人自信地回答：“啤酒文化源远流长，不同的产地、原料和酿造工艺会造就截然不同的风味。要是顾客对口味不满意，我会先诚恳道歉，然后耐心询问他们的喜好，根据了解到的信息推荐更符合他们口味的啤酒。”
钱小军和赵刚对视一眼，满意地点点头。这样的回答展现出应聘者对啤酒文化有一定的了解，并且具备良好的应变能力和服务意识。
经过几轮筛选和面试，他们挑选出了一批较为优秀的应聘者，有经验丰富的调酒师、热情开朗的服务员。
接下来，就是新员工的培训环节。专家亲自制定了一套详细的培训计划，涵盖啤酒文化知识、服务技巧、店内操作流程等多个方面。
在啤酒文化知识培训课上，专家拿着一瓶竹筒啤酒，向新员工们讲解道：“咱们啤酒摊的特色竹筒啤酒，选用的是新鲜的竹子，搭配优质的麦芽和酵母，经过独特的酿造工艺，才有了这种竹香与麦香完美融合的独特风味。大家要深入了解这些知识，才能更好地向顾客介绍咱们的产品。”
新员工们听得津津有味，不时提出一些问题。一位服务员好奇地问：“专家，那不同季节的竹筒啤酒有什么特别之处呀？”
专家微笑着回答：“夏季的水果味竹筒啤酒，是在原有基础上加入了当季新鲜水果，口感更加清爽，适合在炎热的天气里消暑解渴；冬季的姜味竹筒啤酒，则加入了生姜，不仅能暖身，还增添了别样的风味。”
在服务技巧培训方面，赵刚亲自示范如何以热情、周到的态度迎接顾客，如何准确记录顾客的需求，以及如何及时解决顾客在消费过程中遇到的问题。
“当顾客进门时，一定要主动微笑迎接，引导他们就座，并及时送上菜单和水。在服务过程中，要时刻留意顾客的需求，做到有求必应，让顾客感受到咱们的用心。”赵刚一边示范，一边讲解。
而在店内操作流程培训中，老员工们带着新员工熟悉各个工作区域，从吧台的调酒设备使用，到厨房的小吃制作流程，再到收银的操作，都进行了细致的讲解和演示。
“这台调酒设备操作的时候要注意力度和角度，这样才能调出完美的酒液。”一位老调酒师耐心地向新同事传授经验。