锅中放入葱段、姜片,再倒入些许白酒,待水微微煮沸后,猪蹄在热水中翻滚,血水和杂质逐渐浮出水面,不一会儿,原本清澈的水变得有些浑浊。
焯水完成后,将猪蹄捞出,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
将猪蹄倒出来控干水分,倒入少许食用油,放入几颗冰糖,小火慢慢炒制。
随着温度的升高,冰糖逐渐融化,开始变成诱人的焦糖色,
此时,迅速将处理好的猪蹄下入锅中,只听 “滋啦” 一声,一股浓郁的香气瞬间从锅里喷发而出,整个楼道迅速弥漫着香气。
猪蹄在锅中不断翻炒,每一块都被糖色均匀包裹,变得色泽红亮,让人看了就垂涎欲滴。
见煸炒得差不多了,李诗意依次放入生抽、老抽等调料,随后,放入八角、桂皮、香叶等香料。
最后,加入适量清水,再把泡发好的黄豆倒入锅中,一切准备就绪后,盖上锅盖,静静等待着猪蹄在小火慢焖中变得软糯入味。
当锅里的猪蹄即将煨得软糯入味时,邻居们陆续结束了一天的工作,陆陆续续回到了家属区。
以往,若是李诗意来不及去接孩子们放学,家中年纪稍大的两个孩子便会去接弟弟妹妹,带着他们一同回家。
可今天,因为大字报的事情闹得沸沸扬扬,李诗意担心孩子们会因自己而遭受旁人的指指点点,于是没有去学校接孩子们。
那些人没看到她,自然想不起关于她的流言。
她转身来到厨房,迅速在另一个炉子上炒起了醋溜白菜,想着孩子们回来便能马上吃上热乎的饭菜。
然而,孩子们还未踏入家门,来找茬的李林蔚却先一步出现了。