“等会安东尼奥和他朋友来吃饭，记得不要收钱，给他烧好吃一点，给他留下好印象，他说如果好吃的话他就签合同。”胡六安半开玩笑半认真的说。
餐馆晚上即将开业，他们也来不及谈话，就各忙各的。
八点半左右，穿戴整齐的安东尼奥和大卫走入大门。安东尼奥看到胡六安立刻挥手打招呼“晚上好，franco。”
意大利人的习惯。午餐可以穿着工作服去吃就算有点脏也没事，但是去吃晚餐绝对要穿得清清爽爽。
胡六安也赶紧从收银台走出，将安东尼奥和大卫请入靠窗的位置。
“franco,有什么好吃的推荐给我们。我们吃中国餐，不要吃意大利菜，也不吃狗肉。”安东尼奥还是忘不了胡六安的玩笑话。
“对对对，太贵。”胡六安笑着附和着。
大卫则是用手摆着筷子，不知道如何使用。
“你们是第一次吃中国餐吗？”胡六安职业性的问道。
“第一次。”
“第一次。”
90年代意大利的中餐馆大多数都是广东风味，不过为适应当地口味，菜谱大多经过改良核心特点是（酸甜口、油炸多、分量大）。
对于第一次吃中餐的顾客，开胃小菜（antipasto)胡六安总是推荐炸春卷面皮酥脆，馅料多用蔬菜和猪肉，配上酸甜酱。也有些人为了偷懒，将番茄酱调料包用水稀释充当酸甜酱。
至于第一道菜(primo piatto)，要不是广东炒饭，要不就是炒面。
胡六安向安东尼奥推荐的是铁板海鲜炒面，他吩咐厨师多加味精，味道要重，份量要大，海鲜要多。
第二道菜(secondo piatto)，由于意大利人的习惯，如果是第一道菜吃海鲜，第二道菜也要吃海鲜。
胡六安先给他们上炸鱿鱼圈（calamari fritti)，然后再给他们推荐的椒盐大虾是一道经典的粤式海鲜菜肴，凭借其酥脆的外壳和鲜嫩的虾肉，咸香微辣的口感深受意大利人喜爱。
意大利人主食之后往往还有甜点，六安给他们准备的是炸冰淇淋（外热内冰的魔术甜点，意大利人为之疯狂）。
根据意大