沙克不服气地挑了挑眉,打趣回应:“那是你们不懂重口味的快乐,每一口都充满刺激!就像我们那儿的烧烤,各种酱料往上一刷,那香味,隔着几条街都能闻到。oh man ,想想都流口水。”
罗辰在一旁笑着打圆场:“各有各的好,美食嘛,就是要多尝试不同的口味。沙克,你要不要试试加点我们福州的虾油,说不定能打开你新世界的大门。”
沙克眼睛一下子亮了起来,追问道:“这虾油是用什么虾做的呀?味道会不会很冲?”
罗辰解释道:“主要是用小鱼小虾发酵制成,味道鲜得很,不过第一次闻可能觉得有点怪,你少来点试试。福州人吃海鲜常说‘虾油一勺鲜上头,海鲜滋味全拥有’ 。”
沙克小心翼翼地倒了一点虾油,搅拌后尝了一口,表情先是一滞,随后惊喜道:“哇,这味道,很特别!又鲜又有层次感,真没想到还能这样搭配。”
可没想到,兴奋之余,沙克手一抖,虾油倒多了,汤汁变得有些浓稠,味道也变得奇怪起来。
陈瑞看着碗里的汤汁,笑着调侃:“沙克,你这是创造了新口味啊。”
沙克不好意思地挠挠头:“看来这虾油的量还真得好好把握。”
三人又笑作一团。
最后,一盘金黄酥脆的贵安糍粑端了上来,表面撒着一层香气扑鼻的黄豆粉。
沙克看着糍粑,想起下午吃的春卷,感慨道:“福州的美食太有特色了,每一口都是惊喜!”说着,夹起一块放入口中,软糯香甜的口感瞬间将他征服,忍不住闭眼享受。
可这糍粑太软糯,沙克用筷子夹的时候,总是从筷子间滑落,急得他额头都冒出了细汗。
罗辰见状,笑着分享:“在家做糍粑,先把糯米提前泡上三四个小时,泡好后沥干水分,上锅蒸熟。蒸熟的糯米放到石臼里,用木槌反复捶打,捶打得越久,糍粑就越有韧性。捶打好后,分成小块,搓成圆球,再压扁。锅里倒少许油,油热后放入糍粑,小火煎至两面金黄。出锅后,撒上提前磨好的黄豆粉和白砂糖,香甜软糯,可好吃了!
福州人吃糍粑,还常说‘糍粑