在众多菜品中,有一道“龙游四海”,这道菜堪称巧夺天工。
选用顶级的东海大龙虾,那龙虾个头硕大,色泽鲜艳,外壳泛着诱人的光泽。
厨师将龙虾精心处理后,虾肉被巧妙地切成薄片。
宛如龙鳞般整齐排列,围绕在虾壳周围。
虾壳则被雕琢成龙首的形状,龙须栩栩如生。
仿佛这条龙正欲跃入云海。
旁边搭配着用深海鱼熬制的浓汤,汤汁浓郁乳白,散发着阵阵鲜香。
宛如龙游于茫茫沧海,尽显尊贵与霸气。
还有一道“玉珠藏翠”,选用鲜嫩的竹笋尖,这些竹笋皆是清晨在山中新鲜采摘,只取最嫩的那一部分,形如珍珠般圆润。
将竹笋与翠绿的西兰花巧妙搭配,西兰花经过精心焯水后,色泽愈发鲜亮,宛如翡翠般碧绿。
再以特制的酱汁轻淋其上,酱汁由多种香料和鲜美的鸡汤调制而成。
咸香适中,为这道菜增添了丰富的层次与独特的风味。
在糕点方面,有“福禄寿喜糕”,这糕点造型精致,以四种不同的形状分别代表福、禄、寿、喜。
糕体采用最优质的糯米粉,经过多道工序研磨,粉质细腻如尘。
制作时,将糯米粉与新鲜的牛奶、蜂蜜混合,再加入精心挑选的红枣泥、核桃碎等馅料。
口感软糯香甜,每一口都能感受到满满的诚意与祝福。
还有“蝶恋花酥”,以薄如蝉翼的酥皮层层相叠,精心塑造出蝴蝶展翅欲飞的形状。
蝶身点缀着娇艳欲滴的花瓣,这些花瓣均取自清晨带着露珠的新鲜花朵。
经过特殊处理后保留了花朵的色泽与香气。
轻轻咬下一口,酥皮在齿间碎裂,花香与面香交织在一起。
仿佛将春天的美好尽收口中。
汤品则是“八珍养生汤”,这汤选用了人参、鹿茸、灵芝、枸杞、当归、黄芪、茯苓、山药这八味珍贵的食材,与老母鸡一同慢火炖煮。
炖煮过程长达数个时辰,期间火候的掌控极为关键,小火慢煨,让食材的营养与鲜味充分融入汤中。