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七分熟,把飞龙肉下到砂锅里,加葱花,大火滚沸十几秒,盛到碗里就可以喝了。
    飞龙汤汤水鲜美,营养丰富,是一个绝佳的滋补汤品,就是十分考验厨师对于火候的掌握。
    燕子他爹就很会做这道菜,不说堪比有名的大厨,但也是熟能生巧,做的多了,吃的多了,自然而然也就做的好了。
    至于喇咕豆腐,就是用东北山涧溪流中出产的小龙虾做的一道菜。
    东北小龙虾也叫蝲蛄,甲壳较厚,体色有红棕色、深黑褐色、黄褐色等,大多为偏黄褐色。它们喜流动水域,而且对水质要求极其严格。
    在有污染的水域或者人工水体基本看不到它们的踪迹,堪称水质报警器。对栖息环境及水质的高要求,造就了它们的肉质比小龙虾还要鲜嫩可口。
    燕子就很会做喇咕豆腐,做这道菜一要细心,二要有耐心,其他倒是没什么难度。
    先将蝲蛄洗干净,揭去上壳去掉尾巴抽掉虾线,然后倒进一个石臼里捣碎成糊状。
    捣成糊状后加一点点清水,用纱布包好用力挤压,把虾肉和汁液过滤出来后加入一个蛋清搅拌均匀。
    起锅烧水,加一些熟过的菜籽油,然后把过滤出来的虾肉倒进去。
    如同卤水点豆腐,不一会儿,红色的喇咕豆腐就飘了起来,趁机赶紧加入盐和切碎的韭菜叶,一道鲜香无比的蝲蛄豆腐就做好了。
    这道菜很费功夫,平时可没那个心情做,也是屯子里的孩子们憋闷的不行了,白天的时候跑到屯子旁边的小河边去玩,然后钓回来一些,众人这才能吃到这道美味。
    几人正吃着呢,爱凑热闹的老支书来了。别看老头耳朵背,人也糊涂,精神头倒是还行,没事还喜欢整上两口,应该还能活不少年。
    见了桌上的酒,还有多年未见的李昊,老支书顿时来了精神,说啥也不走了,儿子、孙子拽都拽不动,拉着李昊聊起了过往。
    只是老支书人糊涂了,翻来覆去就那么几句话,酒倒是一杯接一杯的下了肚,搞的李昊哭笑不得,都不知道该怎么办了。
    最后还是儿子儿媳硬是给拖回去了,毕竟黄皮子讨封的事儿闹的大家人心惶惶,这大晚上的,他们也不敢在外过多逗留。
    一顿饭宾主尽欢,吃饱喝足后九叔
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