反倒是他们一群人在这里，一人弄几个就能很快把鸡爪弄完。
该偷懒的时候，姜斓是不会客气的，但是调料还是不能偷懒的，还得她自己来调，无骨鸡爪吃的除了鸡爪的筋道之外，就是泡鸡爪的汤汁了。
若是汤汁不好吃，基本上现在做的功夫都白费了。
压成泥的山楂已经变成山楂糊，姜斓用筷子挑起一点尝了尝，“酸中带着甜，但对老夫人来说还是太酸了。”
不爱吃酸的人是不会接受这个程度的酸涩的，姜斓又往旁边的锅里添了一勺白糖。
白糖是个好东西，但也不能吃太多，只用来中和一下山楂的酸就行了。
姜斓亲自盯着熬糖这一步，小火熬成糖浆之后就行了，“小荷，把这个倒进去和山楂一起混均匀，一会儿煮山楂糊的时候你看着些，粘稠了就取出来放在板子上晾干。”
小荷现在已经能很熟练地处理这些事情了，姜斓平时做吃的，没空看着的时候就让小荷帮忙，她都能做得很好。
“放心吧，小姐，奴婢现在已经不是之前的奴婢了！”小荷接过熬好的糖浆，脸上皆是胸有成竹的模样。
“知道了！”姜斓笑着捏了捏她的脸，转身去准备无骨鸡爪的调料。
葱姜蒜是不可避免要放的，只是她担心沈老夫人有忌口，先问了一句钟嬷嬷，“嬷嬷，这些调料老夫人可有忌口的？”
“没有。”钟嬷嬷看着案板上花花绿绿的调味品，笑得和善，“我们老夫人平素就没什么要忌口的东西，除了不太能吃酸的，其他都能吃。”
沈老夫人年纪这么大了，但是还能活得这么健康就是因为平时胃口大，不怎么挑食，这也是这次胃口不好，急得钟嬷嬷去找大夫的原因。
“那就好。”姜斓下手也没什么忌讳了，甚至听说沈老夫人爱吃辣，口味也重时，还多放了几颗辣椒进去。
调料都调好之后，钟嬷嬷闻着香，凑过去同姜斓道：“县主，这调料是怎么拌出来的？闻着也太香了吧！”
“到时候我把配方写出来，以后若是老夫人还想吃，钟嬷嬷照着配方配便是！”姜斓朝钟嬷嬷眨眨眼，“这可是我的独门秘方，嬷