她将一个个食材放进篮子里，回到自己的料理台上。
在料理时间开始后，明月先是拿刀剔下来牛脸颊上的肉，牛脸颊的肉听起来似乎很少，但是实际上是很厚实的一块肉，再顺便把牛舌取出。
牛脸颊的肉因为牛吃草经常咀嚼，所以是一块“活肉”，其肉质细腻，口感类似软绵版的厚切牛舌。
处理牛脸颊肉，需要先去掉表面的筋膜，然后切成大块，撒上盐和黑胡椒腌制。
等铸铁锅里的油热，放入肉块，煎至上色，全部上色后取出。
再给锅子里倒入洋葱、胡萝卜、西芹、大蒜、百里香、肉桂、香叶、丁香、八角，炒到蔬菜变软后，把肉块倒回锅中，再加入一勺面粉，翻炒一下让面粉炒熟，往里面加入红酒和一碗清水。
明月还往里面加入了一点秘密武器，那就是自制的辣酱油！
然后将整个锅里的食材倒入高压锅中，压上30分钟。
在牛脸颊肉已经蹲上的同时，明月把米饭煮上，开始处理牛舌。
想要料理牛舌，必须去除其那层外皮，不然牛舌会像橡皮一样咬不动。
为了方便去皮，明月在取出牛舌后把它丢进了急冻柜，现在应该冻得差不多，正好取出来，这时候牛舌最外层已经冻硬，直接拿刀把表皮削掉即可。
牛舌的外皮下是一层薄薄的白色筋膜，下面是鲜嫩的肉质，白色的筋膜也需要去掉，需要切到只剩红色的肉质的程度。
去除外皮后，明月将牛舌分成两半，一半是舌尖，一半是舌根，她这次制造料理要用到的是后半部分，舌根的部分油脂比较丰富，适合烧烤。
将牛舌舌根肉切成3毫米的薄面，用一点点海盐和黑胡椒稍微腌制一下。
明月开始动手调制盐葱酱，这时候评委们正好走到她的面前。
“嗨，明月，你今天准备做什么？”
明月一边切着葱花一边回答着，“我准备用牛脸颊肉和牛舌做一道盖饭，搭配盐葱姜。”
“听起来不错，我看到你已经把牛舌切好了，牛脸颊肉你已经炖上了吗？”
“是的，正在高压锅里。”