生蚝是火锅铺剩下的,秦蓉怕再放下去哪怕是放冰窖里也影响口味了,这才全拿来做了一道生蚝煲鸡。
这不瞌睡遇上枕头了吗?秦蓉决定把这道生蚝煲鸡端上去给客人吃,这雨天本就湿冷,吃完这一锅生蚝煲鸡保管全身都暖呼呼的。
生蚝煲鸡只差最后一个步骤了,那便是待鸡肉再炖煮上一会儿,放生蚝和盐,秦蓉算了算时间便围起腹围先把米饭焖上了。
见缝插针,秦蓉又做好了一道麻婆豆腐和一道红烧茄盒。接着秦蓉便把拆好洗净的生蚝都下进了鸡肉煲里,几息之间把盖盖上,把炭炉灭了。这样的生蚝就和烫熟了一般,肉质不会觉得柴。
生蚝鸡煲做好后,秦蓉又麻溜地调了一个蒜泥酱。秦蓉把蒜瓣拍成泥,洋葱切成丁,再在小碗中加入一勺酱油小半勺糖,接着淋上热油,生蚝煲鸡的蘸酱便做好了。
这酱料的香味实在太浓,庄好循着味就来了,“东家,什么味儿这么香!”
“是我调的酱料,生蚝煲鸡好了,你去把盖掀开,让小六来上菜。”秦蓉嘱咐道。
“得嘞!”庄好一面吸了吸鼻子,一面乖乖去掀盖。
好家伙,那砂锅盖一掀开,鸡汤的香味扑鼻而来,庄好的眼睛跟黏在了这锅生蚝煲鸡上似的,“东家,真的好香啊!”
秦蓉笑着道:“馋猫,快去唤小六来上菜,想吃我到时再做。”
“好。”庄好乖乖应下,小跑着去前厅找庄六。
生蚝煲鸡得趁热喝,庄六把这砂锅放下后又交代了一句,“客官,这酱料是用来蘸着吃的,汤可以直接喝。”
老者淡定地点头,只是这眼睛牢牢地黏在了这锅生蚝鸡煲上。
随从帮老者盛好汤后,老者立时就拿起了勺子舀了一口鸡汤送到嘴里,第一口汤就鲜得掉渣还带着回味,那是一种草药的香味。
“好喝,好喝!”老者频频点头,咕嘟咕嘟就是一碗。
那两位女子原本还有些矜持,可是见老者吃得如此香,也有些忍不住了,两人纷纷动手各自盛了一碗汤,第一口汤进口,眼睛便是一亮,这也太鲜了!
老者和两位女子