接着找来几个辣椒切成小段，准备一些葱花等辅助配菜。
看着儿子那娴熟的动作，杨英有些惊讶，她怎么也没想到儿子居然真的会做这些。
等把材料切好，杨开又从罐子里挖出一些猪油放在一个碗大的铁勺中，接着将铁勺放进灶火中。
等猪油化开以后，杨开将配菜放入其中，再将土豆丝依次放入。
本来杨开想加入一些醋，找了一圈没有找到，杨开随口说了一句要是有醋就更好了。
母亲说醋家里有，是自己家里用柿子酿的。
杨开有些惊喜，赶紧给菜中加了一些醋，最后才将自己制作的调料放入其中。
就这样，酸辣土豆丝就做好了。
杨开夹了一些给小妹：“小妹，你过来尝尝老好吃吗？”
小妹听了，眼睛笑的都眯起来了，不停的点头，张开嘴等着吃的。
杨开将筷子中的菜放进她口中，小妹没两口就吃完了，吃完还舔了舔嘴唇：“哥哥，太好吃了，比妈妈做的都好吃。”
看着小妹那意犹未尽的样子，杨开又给她夹了一点，告诉她剩下的要等父亲回来才能吃。
“妈，你也尝尝，看看味道怎么样？”
母亲点了点头，夹了一筷子，入口很滑，有点酸，又带点辣，还有一些麻麻的感觉，她感觉挺好吃的。
“开子，你这从哪里学来的手艺，挺好吃的，还有你最后加的那些东西是什么？”
听着母亲的话，杨开笑了：“妈，你先别管这手艺哪学的，好吃就行了。至于最后加的那些东西，就是我用买回来的那些材料做的，我把他称作杨氏调味，有了这个，我们的好日子可就要来了。”
母亲点了点头，没有再问。
杨开自己加了一点，尝了尝，他感觉这味道好像差了一些，他准备再做一些调料。
想到这，杨开便离开的厨房。
这一次，杨开没有将原材料直接混合，他准备分开碾碎，然后再混合，杨开想看看这两种做法做出来的调料哪种更好。
这次用的时间久一些，足足三个多小时，杨开才做好成品。
期间父亲从外面回来了，告诉