王屠夫对赵石头说:“石头兄弟,这一半我就拿走了,一共是3260文钱,这就给你。”说着,他从怀里掏出一个钱袋子,数出相应的铜钱,递给赵石头。
赵石头接过钱,仔细地数了数,然后笑着说:“王大哥,没错,多谢您了。”
王屠夫将猪肉装上车,又和赵石头寒暄了几句,便带着帮手离开了。院子里顿时安静了下来,只剩下赵石头和田青青两人,以及地上那头还未完全处理完的半头猪。
田青青看着地上的猪肉,对赵石头说:“石头哥,咱们把这猪肉收拾收拾,留些新鲜的今天吃,剩下的腌起来,留着慢慢吃。
赵石头点头称是,两人便开始动手处理猪肉。田青青先将猪肉切成大小均匀的块状,一部分放进锅里,准备煮些红烧肉。她往锅里加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料,又倒了些自家酿的米酒,盖上锅盖,让猪肉在锅里慢慢炖煮。
赵石头则在一旁将剩下的猪肉用盐、花椒等调料仔细地涂抹均匀,然后放进一个大缸里,一层猪肉一层盐,腌制起来。两人一边忙碌着,一边有一搭没一搭地聊着天。
两人正说着,锅里的红烧肉已经煮得香气四溢。田青青揭开锅盖,一股浓郁的肉香扑鼻而来,弥漫在整个院子里。那红烧肉色泽红亮,油汪汪的,让人看了就垂涎欲滴。
田青青夹出一块红烧肉,吹了吹,递到赵石头嘴边,说道:“石头哥,你尝尝,看味道咋样?”
赵石头张嘴咬了一口,肉皮软糯,瘦肉鲜嫩多汁,味道醇厚,他忍不住竖起大拇指,说道:“好吃,好吃,青青的手艺就是好!这红烧肉再吃都不觉得腻。”
田青青笑着说:“石头哥,这红烧肉确实是吃不腻,味道香着呢!只是我今天感觉有点腻。”
赵石头看着田青青:“青青,你这是咋了?有什么地方不舒服吗?
田青青乐呵呵地笑了笑:“可能是有些累,睡一觉就好了。”
吃完饭后,两人刚刚收拾完午饭