第(2/2)页口，瞬间眼睛放光，竖起大拇指赞道：“这味道绝了，太好吃了！”我们一边吃着水煮大刀猪干，一边喝着老烧酒，店里的氛围愈发热闹。大家聊着天，分享着美食带来的快乐，不知不觉，这水煮大刀猪干也所剩无几。老李看着我们吃得开心，脸上也洋溢着幸福的笑容，我放下筷子，意犹未尽地对老李说：“老李，你这水煮大刀猪干你是怎么做的教教我。”老李笑着摆摆手，“这可是我的独门秘方，不过看你们这么喜欢，我就稍微透露点。这猪干得选新鲜的，先卤制入味，卤的时候香料可不能马虎，八角、桂皮、香叶这些都得放足。卤好后切成大片备用。接着调个麻辣鲜香的汤底，用辣椒、花椒、豆瓣酱炒出红油，再加高汤煮开。最后把猪干放进去煮一会儿，捞出来装盘，淋上汤汁，撒上蒜末、葱花、辣椒面，再浇上热油激发出香味。”我一边听一边点头，认真地记着。曹姐也在一旁听得入神，年轻人更是眼睛发亮，仿佛学到了什么宝贝。老李接着说：“这其中的火候和调料比例还得自己多摸索，每个人做出来的味道都会有点不一样。”大家听完，都对这道菜的做法有了新的认识，也更加佩服老李的厨艺了。 继续在厨房为大家烹制着美味佳肴。
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