这块肉，嗯嗯，理论来说，最不好。
但是，实际吃起来，最好吃。
至于为啥赵大鹅也不知道。
血脖就是给猪捅刀子，放血拿块的肉。
有人说，血脖这块肉有那股子土腥味，所以吃起来会特别好吃。赵大鹅不知道啥是土腥味，也许就是乡下人的一种形容词。
反正那块的肉，肥肉多瘦肉少，不过皮特别薄，炖起来熟的会快很多。
这边周春文已经把猪血，倒锅里煮好了。随后切成小碎块，自己留了一些，之后放下了一些。
那边程锦溪也切好了酸菜。
农村这个时代，吃的菜不多，家家户户都腌酸菜。所以酸菜管够，程锦溪切了四五棵酸菜。
用水洗了几次，把酸菜那股子不太好的味道，洗干净。
随后下锅。
之后程锦溪把周育仁拿过来的猪肉，切了几下，直接扔锅里了。
“哎呀……大姨呀，你好好切切呀，别一大块一大块的扔着煮呀。那咋吃。”赵大鹅有些不太满意的说道：“切片好。”
“你吃不？”
“吃。”
程锦溪点点头，后边又切了一些碎片的：“那几块是给你大表哥吃的。他吃肉就喜欢大块大块的来。”
赵大鹅的表哥周天富确实吃肉的时候，喜欢一大块一大块的吃，有时候赵大鹅撞见他们吃饭，就看见那么好大一块猪肉，问题还都是肥肉，就硬吃。
吃的是满嘴流油。
赵大鹅就不行，别说吃了，就是看那么一大块肥肉，都觉得腻的慌。
程锦溪又拿了一点粉条，放了几段葱，扔了几片生姜。就算是放调味的了。最后倒了一点酱油。
农村，特别是北方农村，这个大锅菜的佐料是特别少的。美其名曰，就是保留食材的原汁原味，实际就是没有卖的……
南方杀猪可能更注重辣椒一类的，但是这个时代，北方的菜，是没有辣椒的。
特别是东北的菜，一般更注重多盐，多肉。属于咸口。
大锅盖上锅盖，就开始大火猛炖。
周春文噼里啪啦的添加着木柴，赵大鹅也在一旁没事