贾青青甚至想，等世道安稳下来，他们在这个原来的小渔村里安定下来也蛮好的。
不过这些都是后话了。
贾青青捞出昨天就泡发好的鲍鱼，打算做一道鲍鱼鸡煲。
鲍鱼是干鲍，贾青青提前一天泡发了一天，刚刚又用清水过了一遍。
鸡肉切块，加入自制的大酱和蚝油，不错，贾青青利用生蚝，了一些蚝油，不过因为生蚝数量不够，做成的量也不够，贾青青也用的很省。
不过这原生态无污染的生蚝做出的蚝油，哪怕只有一点点也能鲜掉眉毛。
再加上今天过年，贾青青用的也比平常多一点点。
腌制好鸡肉，贾青青用热油热锅，小火煎鸡肉，待鸡肉表皮煎香后，捞出备用。
利用锅中剩下的鸡油，放入葱头炒香，加入复制的沙茶酱，随后放入鸡肉，翻炒几下，让酱料包裹住鸡肉。
随后放入干辣椒和白葱段继续翻炒，加开水没过鸡肉，焖煮五分钟后，加入鲍鱼干。
少许酱油调色，继续翻炒。
将准备好的生粉水加入锅中，开始勾芡，再咕噜咕噜翻滚一会，盛入陶罐中，移到小炉子上面，小火煨着，等到出锅的时候，再放入香菜、芝麻和少许花生油就可以出锅啦。
今天的汤，也是用海鲜干煨的，是墨鱼干炖肉汤，这道菜在贾青青的记忆里比较特别，因为她在现代的时候，是住在内陆，小时候很少吃海鲜，买的都是海鲜干。
在内陆，海鲜干一直都是紧俏货。
买回来之后，外婆最常做的就是墨鱼干炖排骨汤和海带炖排骨汤。
不过这个要炖的好喝，的确是要看厨艺的。
贾青青后来去亲戚家做客，吃到的墨鱼干排骨汤，跟外婆做的完全是两个味道，不说鲜美了，那叫一个又腥又柴，难以下咽。
好在贾青青完美的继承了自己外婆的厨艺，知道怎么做才是最好吃的。
除此之外，还有爆炒鱿鱼干，花甲干跑蛋，可惜海蟹无法保存，不然来一个大海蟹，那才叫完美呢。
于是今天的十全十美菜分别为：
凉拌海带；
凉拌皮蛋；
肉丸子红烧