每年分完肉，猪头猪下水的处理都是个难题。社员不愿意买，都给杀猪匠又都有意见，卖给供销社又实在是卖不了几个钱，拿回家又都不怎么会煮制。很多时候都是给供销社送去，会计入账了事。
零碎的猪肉六毛钱一斤，几个社员很快就抢着买光了。
“猪头一个两块！猪下水一套一块。谁家要？”徐兴功看着周围的社员，“没人要吗？”
“友顺，要不一会你送供销社去？一会供销社下班了。”徐兴功看向林友顺，像是在征求他的意见。
“好吧，我收拾一下这就去！没有人要吗？”林友顺顺口又问了一句，毕竟要是现场处理干净了，也省了他往供销社跑一趟了
“没人要都给我吧！”林中阳看了一眼林友顺，又看向徐兴功。
“你要？五个？”会计和队长都有些不相信自己的耳朵。“也没有油也没肉的，你怎么弄呀？”
“给我吧，也省的六爷爷跑供销社了。”林中阳肯定地说。林友顺在家里排行老六。
林中阳掏出来十五块钱递给林友顺。
借了生产队的板车，把五个猪头，五套下水拉回了家
围观的社员都觉得林中阳一定是发了不知道哪门子疯。花那么多钱买几个猪头，真是不会过日子！媳妇还屁颠屁颠的一起疯，不知道这两口子是怎么想的。
看着那些嘲笑自己的社员，林中阳想，他们不会知道以后的猪头肉价格比猪肉贵很多，卤煮好的猪头肉可炒可调解馋营养。想了想，自己确实是挺馋的，为了改善妻儿的生活，落个嘴馋的名声也是值得。
回到家，天色还早。林中阳在院子里用碎砖头和泥巴垒了一个临时灶口。找来几根钢筋架在上面，今天得抓紧时间把猪头和猪脚烧毛刮净清洗，那些个猪下水今天也要清洗出来。李春芽在屋里大锅烧水，林中阳在院内生火烤猪头。
猪心剖开清理血块，猪肺用清水灌注清洗到颜色发白，猪肠和猪肚都需要翻开里外清洗，去掉多余的肠油和淋巴，猪肝先要清水浸泡。用碱和盐最后清洗出来，就可以卤煮了。
林中阳把猪头用斧头劈开成大块，把所有的猪下水全部放进去，十印的大铁锅刚好装进去。先焯水除掉血沫，然