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和米醋搓洗,把表面的脏东西去掉,然后再用清水冲洗干净。这活儿是脏了点,但为了能吃到美味的卤下水,大家就忍一忍吧。”
    苏蔓蔓这话也确实没什么毛病,大家只能咬着牙继续坚持着。
    在苏蔓蔓的带领下,大家都开始慢慢进入了状态,都在认真清洗着。
    然而,这过程实在是艰辛又磨人,洗到后面,有几位姨娘竟忍不住哭了起来。
    春姨娘抽噎着说:“我这一辈子都没干过这么脏的活儿,感觉自己都不干净了。”
    夏姨娘也哭了,“真没想到我有一天竟然会为了一盘卤下水,在做这种事。”
    苏蔓蔓一边安慰着大家,一边帮忙清洗。好不容易洗得差不多了,苏蔓蔓又在水里撒了些面粉,说道:“最后用面粉再洗一遍,能把脏东西吸附得更干净。”
    经过一番努力,猪下水终于清洗干净了。
    接下来就是卤制的环节,苏蔓蔓把太姨娘叫到身边,详细地教她做卤下水的方法。
    “先把这些香料放进锅里炒出香味,然后加入适量的水、酱油、盐、糖等调料,炒出糖色,再加水煮开后放入猪下水,小火慢炖,让卤汁充分渗透进去。”
    苏蔓蔓教的很仔细,太姨娘也在一旁听得十分认真。
    在太姨娘做卤下水的同时,苏蔓蔓又用一截猪大肠做了一道爆炒猪大肠,香味更是很快便传遍了院子。
    愁眉苦脸终于将自己收拾干净的姨娘们一出来,就闻到灶房里散发出了诱人的香气,那香味越来越浓,渐渐地飘满了整个院子。
    今日魏氏还特意提出让大家都是上白米饭,崔雪宜就在一旁的灶膛前帮着烧火煮米饭。
    到了吃饭的时候,做好的卤下水和爆炒大肠还没被端上桌,就已经吸引了众人的目光。
    那些姨娘们早已迫不及待,简直恨不得立马拿着碗筷排队等候。
    魏氏看她们今日都辛苦了,也不多加限制,等饭菜一端上桌,就让大家赶紧动筷子。
    今日卤下水做了很多,每个人都够吃,虽然不用抢,但大家还是下手很快,苏蔓蔓一个抬头的功夫,就见那卤下水少了半碗,全堆在那些盛了米饭的碗里。
    苏蔓蔓微微一笑,也往自己的碗里夹了卤下水。
    当第一口
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