自1864年开业以来，到现在已经是百年往上的历史了。
全聚德自清末创建，扬名于民国，一度成为当时四九城的大店招牌。
那些遗老遗少，没少在全聚德撒钱。
图什么？图的不就是一名分么？
在那个时候，吃一顿全聚德烤鸭，那是真爷！
一直到了近些年，全聚德才把天价烤鸭的价格压了下来。
毕竟，这可不是民国了，人民当家做主了！
全聚德研发的全鸭席以及三百多道特色菜品，也让他们多次登上了国宴的餐桌。
宁远他们哥儿几个对全聚德也并不陌生。
下乡之前就已经来吃过几回了，不过说实在的，得益于总里的看重，所以全聚德那怕降了价格，却依旧不是普通人能吃得起的。
宁远他们一进全聚德，便被服务员同志带到了二楼上。
范胖子大马金刀的往椅子上一坐，直接开口点菜。
“来同志，咱这儿的招牌烤鸭先来一只，然后这盐水鸭肝，火燎鸭心，赛螃蟹，海参麻婆豆腐，青椒鸭肠都点上！”
胖子说完后，又把目光看向了宁远他们几个。
钟跃民可不会和胖子客气的，接着开口说道。
“糖醋排骨，秘制红烧肉，还有那个红葱酱蒸大黄鱼也来一份！”
“等等，等等，再来一份豌豆黄！”
小宁伟也抓住时机，叫住了马上要离开的服务员同志说道。
宁远没有点，他们点的这一通，足够他们几个人吃了。
鸭肝鸭心还有青椒鸭肠这些小菜就不提了。
单说这几道大菜，就很有点单功底了。
招牌烤鸭就不用说了，这几乎就是全聚德的招牌底气。
挂炉式的烤鸭技艺已经非常成熟了，每一只烤出来的填鸭，色泽金黄，表皮酥脆，里面的肉质却是异常鲜嫩，再加上特质的果木香气，让人垂涎欲滴。
卷饼裹上两片烤鸭，然后撒上葱丝黄瓜条儿，再蘸上甜面酱，卷好了直接开口往嘴里一送。
一口咬下去，口感丰富，好吃到难以言喻。
赛螃蟹呢，也是这里的一道经典菜系，这里的赛螃蟹是正经要用到蟹肉去做的