柳树和孙大爷他们是在里屋饭桌上吃的晚饭，孙大娘往圆桌上端那个火锅时，柳树就看出火锅并不是使用交流电的火锅，而是能够烧木炭的青铜火锅。柳树知道这种老式火锅大多遭到淘汰，这种青铜火锅中间上边有个小烟筒，火锅底下还有添加木炭的门口。因为老式火锅的青铜值钱，这种火锅大部分卖出了废品价。使用电火锅还是比这种老式火锅方便。孙大娘说出他们早些年就使用这种火锅，他们就不愿意使用电火锅，镇上有往出买机制炭的商店，棒状木炭很容易购买，孙大娘说出用木炭火涮羊肉的味道是老味道，她使用电涮锅就掌握不了火候，有时羊肉片在锅中就煮成生硬的木屑片。孙大娘在镇上的商店中的提前把羊肉片切好，她把切好的羊肉片按照斤数装在各个保鲜袋中，她回家就要把成袋的羊肉片放置在冰箱中保存，当准备吃涮羊肉时再随时解冻保鲜袋中的羊肉片。孙大娘把解冻后羊肉片放置在白瓷大盆中，桌上几个盘子中分别装着青菜。柳树看出盘子中的菜类很全面，菠菜生菜油菜胡萝卜，红薯片土豆片粉条头和筒篙等，还有盘豆腐片。火锅已经被木炭烧的开锅，火锅上的小烟筒升烟并不明显，孙大娘已经把火锅中汤料进行了调理，每个人碗里的各种配料都进行调配。她往火锅中加入羊肉片后，柳树随着孙大爷他们就动