谁让林家地方大，厨房也大呢。
做牛杂火锅是一个相当耗时间的菜肴。
先把牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛肺等烧开，烧开了之后再加入萝卜和汤料，大火三十30分钟，转小火再炖一个小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精，底汤就好了。
熬煮的时候，董姐就赞叹，“高端的食材就是不一样，一点血沫子都没有。”
不单指牛肉，牛杂没有血沫子，就连那些野猪肉都没有沫子。
煮肉的时候起沫子，一方面是因为肉里面的杂质太多，另一方面也是主要的原因就是嗯买的时候没有放血，没有放干净血，这些都会影响的汤的口感，也会影响到整道菜的效果，还对人体有一些危害。
但是系统产出的食材就完全没有这方面的顾虑，也是张强对系统最满意的地方。
其他的食材比如鸡鸭兔野猪等等都是直接处理好的，海鲜虽然没有处理，但是也不需要额外的处理，就连整只的牛，其实也是经过一些处理的，起码杀死并且放好血，让肉质获得了非一般的提升。
就可惜了，没办法吃血豆腐。
人嘛，总是会有些贪心的，但是张强能够很好的控制这一丢丢的贪心。
在煮牛杂的时候，张强和董姐也没闲着，
白切鸡搞起来。
一兔三吃，搞起来。
鳕鱼三吃、搞起来。
三文鱼片、搞起来。
到了最后关头，张强拎起菜刀刷刷刷的一顿猛切，董姐小心翼翼的夹起一块如同薄纸一般的牛肉，看着牛肉上如同雪花一般的纹理，董姐不自觉咽了咽口水，然后不自觉拿了一个小碗倒上点生抽，把那片牛肉沾上生抽就吃了一块。
关键是一脸的享受，可把张强都看懵了。
所以林半夏那么馋，多少还是有些遗传的。
暴露了吃货属性的董姐并不知情，她依然在回味，“这肉质可真好啊！吃起来居然微微带点甘甜，没有一点腥味，口感也好，这个厚度太合适了。”
一直关注着厨房的林半夏滋溜的一下钻了进来，“妈，我也要。”