杂鱼汤赵晓婧没有特意做过，但这几次全面学习中也略有了解，如同宋嫂鱼羹一般，也是民间做法，就地取材，新鲜就行，之所以叫杂鱼，意思就是有啥用啥。
几条小鱼已经跟着鳜鱼一起开膛清洗过，赵晓婧热锅的同时又用厨房纸将鳜鱼剩下的部分和小鱼一起擦干。
不一会锅热的微微冒烟，赵晓婧往锅中舀入一勺猪油，然后铁勺轻转，匀开猪油，再放入生姜，炒制片刻将鳜鱼鱼骨和小鱼放入锅中。
鱼一入锅，锅中马上发出滋滋啦啦的响声，赵晓婧略微等待一阵，才开始轻轻晃锅，锅中的鱼立刻随着晃动丝滑的脱离锅底。
待一面煎的金黄，再翻动铁锅煎另一面，然后开水倒入，将一边的虾控出水分倒入锅中，盖上盖子焖煮。
一边的聂修齐若有所思，盯着小幅度跳动的河虾眼中微微亮了亮。
“嘀嘀，嘀嘀，嘀嘀。”计时器轻响，赵晓婧马上关了蒸锅的火，重新定时半分钟。
半分钟后，计时器再次响起，赵晓婧马上揭开蒸锅，将两片沾着葱姜和腌料的鱼脯端出。
“老板，能不能用一下你的车？”正当赵晓婧准备挑鱼，聂修齐忽然出声。