接下来还做了辣炒花螺，这次是江孜自己来做的，同样是冷水，加入姜、料酒焯水5分钟，然后热锅冷油爆香蒜蓉、姜蓉，倒入花螺翻炒片刻就加入酱油、小米辣、辣椒粉、白糖和少许盐调味，翻炒均匀以后沿着锅边淋了一圈米酒，又加了小半碗的清水，大火煮开后又转小火煮半刻钟，最后还加了小半碗的淀粉水，大火煮至汁水浓稠就可以出锅了，出锅前还撒了一把葱花。
“都尝尝。”江孜塞了筷子给何军和赵六，然后自己先夹起一个塞进嘴里——整颗花螺都裹满了咸香香辣浓郁的酱汁，花螺肉质脆弹，鲜香多汁，香辣入味。
“这得配碗米饭，真是超级下饭的！”何军吃得飞快，还在不停地吸嘴喊辣，但就是停不下来，然后手上被赵六塞了半个馒头，江孜也要了半个。
三个人吃得更香了。
照旧是留了一半给其他人一起试试味，江孜又开始让何军做一份青口贝豆腐汤。
喝腻了常见的汤，就可以试试用小海鲜煮汤，好喝又有营养，还特地泡发了些裙带菜加进去，这样就是一道简单又清甜的青口贝豆腐裙带菜汤，鲜美不腥，好喝且补钙有营养。
照旧是限量出售，晚上的时候，江孜还让他们做了葱油蛏子和盐焗蛏子。
吃蛏子就得在初夏前后，这时候的蛏子格外肥嫩饱满，肉质也有弹性，若是到了秋末蛏子开始繁衍，肚子里塞满蛏卵，煮熟都是胖鼓鼓的，吃起来跟豆腐渣似的寡淡绵软。
蛏子泡盐水吐沙，水中加姜片烧开加米酒，煮到开口捞出，去壳去黑线，浇上葱油，鲜嫩多汁，葱香四溢。
至于盐焗蛏子，蛏子包裹在粗盐中慢慢焗烤，锁住了水分，尽可能的保证了原汁原味，又因为盐焗似的蛏子带着独特的咸香。
“其实其他的这些活海鲜像，都可以做成盐焗口味的，蛏子也可以做成蒜蓉蛏子。”江孜这样说着：“下次临海的外地商人会带更多的活海鲜过来，到时候若是有新的品种，这些口味的菜式都可以尝试。”
活海鲜还有鳕鱼和黄花鱼。
鳕鱼也是做成葱油鳕鱼，鲜香滑嫩，葱香浓郁，另外还做了酸甜开胃的茄汁鳕鱼，肉质软嫩的鳕鱼用来香煎，撒