李承道闻听“杜康”二字,心中不禁一惊,连忙追问道:“你可知道杜康酒?”
杜康面露茫然之色,急忙应道:
“这……小人并不知晓啊,杜康不就是我的名字吗?难道说,有种白酒的名字竟与我重名了不成?”
李承道见状,嘴角的笑容愈发明显,他摆了摆手,笑道:
“无妨无妨,我也只是随口一问罢了。既然你对酿造白酒如此感兴趣,这样吧,你便随我一同前去酿造白酒,至于这誊抄的工作,就交由其他人来完成吧。”
杜康一听,眼中满是惊喜与感激,连忙道谢:
“多谢李道长,我定当竭尽全力,跟随李道长学习酿酒之法。”
李承道哈哈一笑,说道:“不用谢,酿造白酒也是工作啊,如果你的白酒酿造的好喝,倒是真的可以用你的名字杜康来命名一款白酒。”
杜康满脸狐疑地看着李承道,不解地问道:“李道长,听您这意思,您难道打算酿造多种不同香型的白酒不成?”
李承道微笑着点了点头,解释道:“没错啊!白酒的香型可丰富着呢,大致可以分为馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型以及其他香型。”
杜康惊讶地张大了嘴巴,他之前虽然也喜欢喝酒,但对白酒的了解仅仅停留在口感的差异上,却从未想过白酒还有如此细致的香型分类。他好奇地追问道:
“李道长,我以前喝酒时就感觉不同酒肆卖的酒,味道各有千秋,却不知道这其中的缘由。
既然我现在要学习酿造白酒,您能不能给我详细讲讲这些香型的特点呢?这样我也好记录下来,以后酿造时心里也就有个数了。”
李承道略微思考了一下,然后爽快地答应道:“行,那我在平板电脑上找找相关资料,然后念给你听,你做好准备记录下来。”
他说着便在平板电脑上查找起来:
“找到了,杜康,你准备记录吧。
馥郁香型白酒其特点是“色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长,具有馥郁香型的典型风格”和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。
以高梁和香糯米为原料,择取龙、凤