因为蟹腿上的肉泡水刺身时形状很像松针，所以被人称为松叶蟹。
松叶蟹有红眼和灰眼两个品种之分，一般红眼松叶蟹个头要大点，基本上重量在两斤到五斤左右。
而灰眼松叶蟹个头则小一点，重量在一斤到两斤左右。
符婉上辈子在超市见过不少这种形状有点像帝王蟹的松叶蟹，它的价格一般比帝王蟹低点，但味道却比帝王蟹要好吃很多。
松叶蟹的肉质滑嫩无比，要是碰到冬天的松叶蟹，那更是鲜美。
松叶蟹网图，侵删
虽然不知道为什么这一网上了这么多松叶蟹，但符婉却是抓起几只松叶蟹看了眼它们的雌雄。
有公有母，看样子这网螃蟹得放弃不少。
她提起一只母松叶蟹吩咐众人，“你们挑拣螃蟹的时候看下公母，公的留下，母的要是活着的，全部丢回海里去。”
“啊，这是为啥？”
符小川有些不解，好不容易网上来的海货，咋能又丢回去。
而且母螃蟹虽没有公蟹大，但个头也不小，一般来说，母螃蟹还有黄，更好吃叻！
符婉闻言摇摇头，“松叶蟹和青蟹梭子蟹都不一样。
松叶蟹里的母蟹基本上一年到头都在抱崽产卵。这种螃蟹没什么肉，抓回去也是浪费。
不如把它们都放了，回头还能有源源不断的螃蟹。”
符婉这话说完，符大海也认同地直点头。
“对，我以前见过这螃蟹，当时船上的老船长，也是这么说的。”
说罢他不禁又对符婉有了几分钦佩，符婉年纪这么小，竟然懂这么多！
这样一说，大家伙也知道了母蟹没肉，于是纷纷开始挑拣，母蟹统统放回海里。
这一网基本上都是松叶蟹，也有不少巴掌大的龙利鱼，令符婉意外的是，松叶蟹下面，竟还有不少香螺。
这东西之前她在燕窝岛见过，味道不错，价格也不错。
考虑到晚上有不少东西，她便没有拿香螺，而是抓了几只公的松叶蟹，招呼上方敏和符青往厨房走去。
“你们赶紧挑拣，一个小时后开饭！”
因为基本上都是松叶