酱汁的调配：取一小碗，依次加入酱油、香醋、蒜末、花椒粉、白糖、鸡精以及适量清水，搅拌均匀成基础酱汁。接着，根据个人喜好，舀入适量辣椒油，再次搅拌均匀，直至酱汁呈现出诱人的红亮色泽和浓郁的麻辣香气。
将冷却定型好的豆腐脑盛入碗中，轻轻舀入调好的麻辣酱汁，撒上葱花、香菜碎等提香配料。一碗热气腾腾、色泽诱人、香气扑鼻的麻辣豆腐脑就这样诞生了。轻轻舀起一勺，送入口中，那细腻滑嫩的豆腐脑与香辣浓郁的酱汁在舌尖交织，麻辣中带着一丝甘甜，滑而不腻，香而不燥，让人回味无穷。
除了这些还有猪肉白菜香菇馅的包子。
猪肉的选择：猪肉作为馅料的主角，其品质直接影响到包子的口感与风味。应选用新鲜、肥瘦相间的五花肉或前腿肉，这样的肉质既有一定的油脂含量，保证了馅料的滋润与多汁，又富含瘦肉，使馅料口感更为丰富而不显油腻。将猪肉洗净后，切成细小的肉丁或剁成肉糜，根据个人喜好调整肉粒的大小。
白菜与香菇的处理：白菜，作为馅料中的清新担当，应选择叶片鲜嫩、无虫洞的新鲜白菜。将白菜洗净后，切成细丝，再用盐腌制片刻，挤去多余的水分，这样既能去除白菜的生涩味，又能使馅料更加紧实。香菇，则是提升馅料香气与口感的秘密武器，应选择肉质厚实、香味浓郁的干香菇或鲜香菇。干香菇需提前泡发，洗净后切成小丁；鲜香菇则直接洗净切丁即可。香菇的加入，不仅为馅料增添了独特的菌香，还丰富了口感层次。
调料与辅料：除了主要的食材外，调料与辅料的搭配也是至关重要的。常用的调料包括生姜末、葱花、盐、生抽、老抽、料酒、香油、胡椒粉等，它们能够去除肉腥味，提升馅料的鲜香味。此外，根据个人口味，还可以适量添加一些鸡精或味精来增强鲜味。辅料方面，可准备一些清水或高汤，用于调制馅料时增加水分，使馅料更加鲜嫩多汁。
将切好的猪肉丁或肉糜放入大碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉等调料，用筷子或手朝一个方向搅拌均匀，使调料充分渗