司小小一片片切开白菜,内外均匀撒上盐。别人的腌菜不如她的原因,就是少了这一步,如今盐还很珍贵,大家舍不得用它来脱水。
见到司小小毫不吝啬地撒盐,嫂子们心中不免有些心疼。司小小看出她们的想法,笑着解释:“当然,这是更快的方法。如果嫂子们不急,也可以切好后自然风干几天,口感相差不大。”
嫂子们这才恍然大悟,接着司小小压去多余水分,将腌菜放入盆中,众人也都不好意思闲着,纷纷动手帮忙。
随后是制作腌料,司小小将葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料一股脑倒进大锅,加上生抽等调料,大火烹煮,香味四溢,初步形成了腌料的味道。
待料汁冷却后,她将其倒入装满白菜的大盆,最令人惊讶的是,她竟然打开一瓶小甜饮料,直接倒进了白菜盆中。
“妹子,小甜水不是喝的吗?”
一位嫂子连忙问,做梦也没想到小甜水还能做菜。
其他人同样困惑,有点不相信,这样倒进去会好吃?
面对大家的疑问,司小小却不紧不慢,细致地解释:“小甜水能让腌菜更爽口,还能中和辣味,不仅能腌咸菜,做鸡翅也行!有机会我再教你们。”
在这个时代,小甜水还没被广泛认识,但司小小清楚,用汽水做的可乐鸡翅日后将成为家家户户熟知的美食。
嫂子们明白了,没想到小甜水还有这等妙用,不过平时她们很少买,偶尔买也是解馋,用它来腌菜确实显得有些奢侈。
可出乎意料,司小小却说:“今天大家走前都带上几瓶汽水试试,肯定做得比我好吃!”
众人听后十分感动,感觉在司小小这儿不仅吃得好,还拿得不好意思了。
除了白菜,婶子们还自发带来了萝卜、菜头等材料,大家齐心协力处理,院子里瞬间多了十几坛泡菜,这是众人半天辛勤的成果。
“今天真是辛苦各位了,这是报酬和汽水,泡菜腌上三天会更美味。”司小小叮嘱了几句,嫂子们已被她彻底征服,司小小人美心善,她们发自内心地喜欢上了她。
送走嫂子们后,司小小终于能休息片刻,可这时门外响起了不请自来的客人声。
“听说今天这里教腌菜,我也