慕容雨有心进军餐饮界，她在乡愁上看到了一丝契机，老孙头猪蹄之所以能够成功，完全依靠出色的品控，秘制卤料保证了食物的美味，负责任的店长夫妻制度保证了产品质量。
不过，乡愁现在还有还面临着两个致命的问题，这才是慕容雨觉得有与乡愁集团合作的可能，参考众多连锁品牌成功的经验，乡愁的不足之处在于，首先，乡愁的所有门店都是租赁的，如果等生意全面铺开，过了最初签订的租赁期限，乡愁会面临全面涨租的风险。
其次，就是原材料的问题，随着门店铺设开，乡愁就需要大量的猪蹄，如果全靠采购无法控制成本不说，碰到恶意竞争，乡愁可能面临无蹄可卤的局面。
要说解决办法也很简单，就长远发展来看，乡愁可以成立房产公司，学习西式快餐，将要开设门店的房屋购买下来，然后再成立自己的养殖公司，不但能够降低成本还能够保证货源充足，不过就这两点，对于乡愁来说还是太过遥远，想要完成就需要资本的积累，可时间不等人，如果错过了最佳开拓期，后期再想要完成这些，就需要付出更多的资金。
完成这两点对于乡愁来说是难题，但对于福荣集团就相对简单，福荣集团旗下的食品加工厂和养殖公司已经成了集团的累赘，就比如曾经的拳头产品，福满多干脆面，这么多年还是那几种口味，早就被市场淘汰，食品厂之所以能够存活，全靠那些老牌零食，还有那一代人的怀旧情怀。
养殖公司就更不行了，不但人员管理混乱，制度不完善，设施陈旧，很多设备都是淘汰产品，脆弱的防护体系，一不小心就会出现家禽大批量感染瘟疫死亡的事故，每年公司都在增加购买种苗的数量，养殖变成了一种赌博行为，如果没有出现疾病，那么公司还会盈利，然而，运气似乎并不在公司这边，每次都需要向集团申请援助来补窟窿。
想要改变这种情况，就需要大刀阔斧的改革，不单是制度上面，更重